446 II. VOITELLIER. 



système des compensations, l'homme peut, à sa guise, 

 modifier ces éléments si divers, les amalgamer, pour ainsi 

 (lire, et en extraire un produit répondant exactement à ses 

 govits et à ses besoins. 



Par des croisements rationnels et judicieusement con- 

 duits, on peut partout produire une poule à peu près 

 idéale ■ en tout cas, répondant mieux et plus complè- 

 tement que toute race indigène aux besoins des éleveurs 

 et assurant à ceux-ci une rémuïiération plus large de 

 leurs peines. 



Loin de moi l'idée, en posant ce principe, de supprimer 

 l'élevage des races pures, et de tendre à une sorte d'uni- 

 fication des races par une vaste entreprise de croisements 

 sur toato la surface du globe, (^e serait folie. La première 

 condition de réussite d'un croisement étant d'allier des 

 éléments absoluments purs, il importe, avant tout, de 

 continuer, dans chaque contrée, à maintenir, par sélec- 

 tion, la race indigène dans toute sa pureté. Pour cela, 

 nos expositions avicoles, de plus en plus répandues ; 

 l'établissement de standards par toutes les Sociétés avi- 

 coles; le goût toujours croissant des aviculteurs, stimulé 

 par les journaux spéciaux, sont les meilleurs éléments de 

 succès. 11 est de toute nécessité, pour que l'on puisse se 

 livrer partout aux croisements améliorants devant faci- 

 liter la production industrielle des volailles, que de l'O- 

 rient à l'Occident, aux Indes, en Afrique, en Amérique, 

 aussi bien que sur tous les points de l'élevage, les races 

 de Poules, si différentes, si multiples, aux qualités et 

 aux aptitudes si diverses, soient maintenues dans toute 

 leur pureté primitive. Ce soin incombe aux amateurs, 

 aux aviculteurs professionnels qui trouveront la récom- 

 pense à leurs travaux, tant dans les lauriers distribués 

 à profusion dans les expositions que dans les prix de 

 vente, parfois fantastiques, qu'atteignent leur champions. 



Quant aux éleveurs proprement dits; aux agriculteurs, 

 qui veulent tirer de leur. basse-cour un rendement régu- 

 lier, comme ils font de leur étable, ou de leur bergerie, 

 ce n'est que dans les croisements sagement appliqués 



