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qu'ils trouveront une sérieuse source de bénéfices. 



El, pour ce faire, il faut commencer par formuler ce 

 principe : « Seule l'alliance des races d'Extrême-Orient à 

 celles d'Occident donne des résultats utiles et avantageux », 

 auquel il convient d'ajouter ce conseil résultant de 

 l'expérience, de l'observation des faits et d'une longue 

 série d'essais : « De toutes les races pures d'Extrême- 

 Orient, cellesqui conviennent le mieux pour l'amélioration, 

 au sens pratique du producteur et du consommateur, 

 iienos races d'Occident, sont l'Indien et le Bralima. » Et, 

 pour ne pas être exclusif, on peut admettre presque au 

 même titre leurs plus proches analogues, le Malais et le 

 Cochinchinois. 



Et, en effet, ne voit-on pas en Angleterre, oii cepen- 

 dant l'on possède, en quantité, des volailles de race pure 

 arrivées au maximum de perfection, mais oii, aussi, les 

 éleveurs ont l'esprit pratique par excellence, toutes les 

 halles alimentées par un magnifique poulet dii au croi- 

 sement de la poule Dorking et du coq Indien. 



En Belgique, le célèbre coucou de Malines, qui rapporte 

 des millions aux éleveurs tant par la consommation 

 locale que par l'exportation vers l'Angleterre, n'est autre 

 que le produit du croisement de la petite poule indigène de 

 Bracket, ou d'une poule analogue dénommée Coucou des 

 Flandres, et vraisemblablement des deux, avec le coq 

 Brahma hermine, de l'ancien type à crête simple. Ce 

 croisement remonte assurément à une date assez éloignée 

 pour qu'aujourd'hui ses produits, de type bien régulier, 

 puissent prétendre au nom de race ; mais son origine n'en 

 est pas moins certaine et indiscutable. 



En France, la Faverolles, produit du Brahma et du 

 Houdan, tient la première place dans les basses-cours de 

 production ; elle constitue la richesse de toute la contrée 

 houdanaise et contribue, pour la large part, à l'approvi- 

 sionnement des halles de Paris. En Bresse, c'est le croi- 

 sement de la petite poule locale avec des Cochinchinois 

 et les Brahma qui alimente les grands marchés régio- 

 naux d'où parila majeure partie des volailles consommées 



