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cil Suisse. Partout, en France, oh peut et on doit iaire 

 une sorte de FaveroUes locale en alliant les poules de 

 race pure de chaque contrée, ou du moins celles se 

 rapprochant le plus du type de la race pure, avec des 

 coqs Brahma ou Indiens, suivant leur taille, leur cou- 

 leur ou leur tempérament. 



En Italie, en Espagne, et dans tout le hassin méditer- 

 ranéen, oi^i la poule Leghorn on, à plus proprement parler, 

 la petite poule de Livourne à l'état commun, serait in- 

 comparable si elle n'était d'aussi petit volume, le coq 

 Brahma est tout indiqué pour apporter l'ampleur qui fait 

 défaut. Mais comme dans ces poules, au type général 

 uniforme, les nuances varient à l'inhni, il faudrait 

 choisir de préférence celles à pattes bleues et rejeter 

 formellement celles à pattes jaunes. Le grand avantage 

 du croisement des coqs à pattes jaunes avec les poules 

 à pattes bleues est que id patte jaune, indice de chair 

 peu délicate, disparaît complètement ou à peu près dans 

 les produits et dès la première génération. 



Dans le sud de la Russie, oii se trouve une petite 

 poule du genre de l'Italienne (ju'on a présentée 

 depuis quelque temps, dans nos expositions, sous le 

 nom de Poltawa, le coq Brahma ferait aussi le meilleur 

 etfet. 



Aux Indes, au contraire, ce seraient nos coqs d'Occi- 

 dent, Dorking, La Flèche, Crèvecœur, Mantes, Iloudan,, 

 qu'il conviendrait d'importer. 



De même en Afrique oii les volailles sont généralement 

 petites et de chair plus ou moins coriace. 



Mais toujours, et dans tous les cas, c'est par le coq 

 qu'il faut apporter l'amélioration, en le choisissant d'ori- 

 gine, détaille et de tempérament opposés à ceux des 

 poules, ces dernières étant, bien entendu, choisies d'im 

 type aussi homogène que possible, et exemptes de toute 

 infusion de sang étranger. 



Il faut aussi tenir compte de ce fait qu'en important un 

 coq il n'y a pas à se préoccuper de la question d'acclima- 

 tation. 11 ne s'agit que d'un seul sujet, pouvant suffire à- 



