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des caracLères qui distinguaienl les producteurs importés 

 est presque entièrement perdue. 



Que deviendra la Crève-cœur sur un sol sec aride, 

 sans herbages, sous un climat rude, sous un ciel chargé 

 de brouillards, ou toujours impitoyablement bleu? 



Qu"adviendra-t-il de la Houdan en pays marécageux? 

 Je laisse le soin de répondre à tout homme qui s'est tant 

 soit peu sérieusement occupé d'élevage. 



Je crois donc être l'interprète de tous les praticiens 

 expérimentés en recommandant aux cultivateurs de 

 s'occuper d'abord de leur race indigène, de la perfec- 

 tionner par une sélection rigoureuse et suivie : c'est le 

 seul moyen d'éviter les déceptions décourageantes, et 

 d'arriver au résultat final qui est l'obtention d'un produit 

 justement rémunérateur. 



Ceci dit, passons à la Poule de Houdan. 



Vous la connaissez tous : c'est une volaille vive, alerte, 

 toujours en mouvement ; très élégante de plumage, de 

 formes et d'allures. 



Les signes distinctifs de la race pure sont un plumage 

 caillouté blanc et noir par moitié, irrégulièrement marqué, 

 sans trace de jaune ni de gris, sans liséré d'aucune sorte ; 

 une huppe très fournie, ronde comme une boule chez 

 la poule, et, chez le coq, composée de plumes fines rejetées 

 en arrière ; une cravate épaisse et saillante ; des oreillons 

 blancs et courts, parfois sablés de rouge et cachés par 

 les favoris ; des barbillons de dimensions moyennes et 

 plutôt longs chez le coq, très courts chez la poule : 

 la crête du coq présente deux lobes affectant la forme 

 vague de deux feuilles de chêne irrégulièrement dentées : 

 ils sont séparés par un lobe beaucoup plus court, droit, 

 et dont la partie antérieure s'avance légèrement sur le 

 bec; la poule n'oiïre qu'une crête rudimentaire en forme 

 de petit papillon. 



Dans les deux sexes les pattes sont fortes, courtes, 

 roses, avec des taches légèrement grises ou marbrées, 

 sans plumes ; elles portent cinq doigts, trois antérieurs 

 et deux postérieurs bien distincts, bien détachés. 



