POULES DK IlOUDAN ET DE FA VERO I. LES. 453 



Chez le coq le port de la tète est lier; l'œil est vif et 

 l'ensemble de la physionomie a un air légèrement agressif; 

 la poule, au contraire, a les apparences d'une bonne bête, 

 bien «lébonnaire, mais il ne faudrait pas Irop s'y fiej'. 



Fig. 1. — Coq et poule de Houdan. 



La Houdan, malgré sa grosseur et la huppe qui lui 

 cache presque les yeux, est une volaille très active ; elle 

 aime à vagabonder; aussi lui faut-il de grands espaces 

 où elle se charge de trouver, du reste, une partie de sa 

 nourriture. 11 est difficile, sinon impossible, de la main- 

 tenir en parquet, et Ion cah;ule qu'un minimum de 

 10 mètres carrés par tète lui est nécessaire si Ion ne peut 

 lui donner son entière liberté ; dans ce cas elle exige des 

 rations plus abondantes qu'aucune autre espèce de Poule, 

 même de taille supérieure ; elle est vorace, mais tout ce 

 qu'on lui donne lui profite; avec elle, rien de perdu et 

 l'on retrouve, payée avec usure eu œufs et en viande, la 

 valeur des aliments qu'elle a consommés. 



Cette race n'est pas couveuse, il est excessivement 

 rare qu'elle demande à entrer en incubation ; dans notre 

 région, pour suppléer à cette fonction naturelle qui 

 manque à notre poule, nous avons recours aux couveuses 

 et aux éleveuses artificielles. Grâce à ces appareils, portés 

 dès à présent, comme chacun sait, à un point proche de la 

 perfection, il nous est possible de faire éclore en tout 

 temps, en toute saison et en aussi grand nombre que noua 



