UM J. PHILIPPE. 



]e désirons, les poussins dont nous avons besoin pour 

 4ilimenter en volailles les marchés qui absorbent toute 

 notre produclion. 



Pondeuse de premier ordre, la Houdan donne par an 

 de 125 à 180 œufs du poids moyen de 65 grammes; elle 

 ne suspend guère sa ponte qu'à la mue et pendant les 

 très mauvais temps. 



Les poulettes nées en février produisent leurs premiers 

 leufs en août ; celles écloses en avril commencent à 

 pondre en octobre, et, bien soignées, continuent une bonne 

 partie de l'hiver. 



Les poussins sont d'une rusticité exceptionnelle ; ils 

 naissent revêtus d'un duvet blanc et noir ; leur déve- 

 loppement est très rapide et ils prennent leurs premières 

 plumes sans se ressentir presque de cette espèce de crise 

 qui, à ce moment chez les autres races, emporte tant de 

 petits poulets. 



Comme précocité, la poule qui nous occupe ne le cède 

 à aucune autre : à trois mois, si elle a été bien préparée, 

 c'est-à-dire si elle n'a souffert ni de la faim, ni du froid, 

 on peut la mettre à l'engraissement; elle pèse alors 

 de 1 200 à 1 300 grammes ; trois semaines de gavage à la 

 farine d'orge, malaxée avec du lait caillé, la porteront au 

 poids de 1700 à 1800 grammes. 



Un se sert, en général, pour forcer l'engraissement de 

 machines appelées gaveuses, qui simplifient le travail 

 et le rendent beaucoup plus rapide et plus régulier. 



Dans notre région de Houdan, la race qui en a pris 

 le nom prospère à souhait sur un sol calcaire, dans un 

 climat sec et tempéré : c'est proprement son terrain 

 d'élection ; elle ne peut se maintenir sur aucun autre ; 

 les terrains argileux, humides lui sont néfastes; elle y 

 contracte le plus facilement du monde diverses maladies, 

 le coryza entre autres et surtout des abcès aux pattes ; 

 mais il va sans dire, et l'expérience en a été faite cent 

 •fois, que partout oii on peut l'établii' dans les conditions 

 requises, ses qualités se conservent égales à celles qu'elle 

 possède en son lieu d'origine. 



