i)K LA RACE COCHINCIIINOISE. 461 



Le sUmdard do Ja race cochiiichiiioise n'ayant pas été 

 encore adopté, je vais me contenter d'en donner une des- 

 cription sommaire : 



Corps ramassé, court, trapu, d'un poids et d'un volume 

 considérables; dos plat; ailes courtes et relevées; cuisses 

 et jambes très fortes; sternum saillant; queue courte et 

 ne formant pas la queue d'écureuil. 



Le coq a les joues dénudées, la crête simple, bien den- 

 telée et courte, les barbillons moyens et arrondis, les 

 oreillons courts et rouges, le bec fort et droit, de couleur 

 jaune comme dans la race fauve; les pattes écartées et 

 garnies entièrement de plumes borizontales, de fortes 

 manchettes. La patte est de couleur jaune dans la variété 

 fauve; mais elle change de teinte suivant les variétés dési- 

 gnées ci-dessus. 



Toutefois en Angleterre les aviculteurs ont adopté 

 comme type des volailles avec des manchettes courtes, et 

 des plumes aux pattes de dimensions plus réduites. 



L'ensemble de cette volaille est lourd ; les pattes écartées 

 lui donnent une démarche pesante et lourde ; c'est d'ail- 

 leurs le caractère de la race. 



Le poids de cette volaille adulte est de : 



3 à 5 kilos environ pour le coq ; 



2"'^, 500 à 3''^,S00 environ pour la poule. 



La ponte est d'environ 110 à 125 œufs par an ; l'œuf pèse 

 environ 55à60 grammes; il estde couleur jaune foncé plutôt 

 que roux et contient beaucoup plus de jaune que de blanc. 



Le défaut général des poules de cette race, c'est qu'elles 

 sont des couveuses infatigables, et que, à cause de leur 

 poids, parfois elles écrasent leurs œufs ; mais elles sont 

 d'excellentes mères et conductrices de poussins qu'elles 

 défendent au besoin; les jeunes ont, comme les père et 

 mère, un naturel calme et tranquille. 



Gomme nourriture, cette volaille n'est pas difficile : du 

 blé, du mais, du Sarrazin, une pâtée lui suffisent; elle di- 

 gère facilement. 



Comme volaille de table, jusqu'à Fâge de cinq à six mois 

 le poulet est assez agréable au goiit ; mais après cet âge 



