DE LA ììkCV: DE IIOUDAN. 465 



est b('aut'üu|) plus assurée avec des dindes ou des 

 poules. 



Chez la poule de Houdau, la poule est assez forte : envi- 

 ron de 150 à l()0 œufs par an, et d'un poids variant de BO 

 à 70 grammes, quelquefois plus. 



La poule commence sa poute vers làge de sept à huit 

 mois; la race est donc très précoce et très rustique. ^ 



Lorsque le poulet atteint l'âge de quatre à cinq mois, 

 on fait un choix parmi les sujets; ceux qui ne présentent 

 pas le type exact ou pur de la race sont d'abord castrés 

 si ce sont des coqs, puis mis à l'engraissement ; celui-ci est 

 d'ailleurs très rapide lorsqu'il est fait par des praticiens et 

 procure à l'éleveur un bon bénéfice, ces poulets se ven- 

 dant sur le marché de Houdan depuis le prix de 7 francs 

 et plus, suivant la saison, la grosseur et la finesse. La 

 race de Houdan ala chair line et délicate, le squelette très 

 réduit; elle s'engraisse facilement, et est très appréciée 

 dans un repas. Le sexe chez cette volaille est facile à 

 distinguer : vers deux mois la huppe est plus forte, plus 

 arrondie et plus régulière chez la poule que chez le coq; 

 mais la crête de celui-ci est plus accentuée. 



Il faut éviter, pour la reproduction, la tète line, la huppe 

 grêle et irrégulière, l'absence de cravate et de favoris, le 

 hec droit, les doigts irréguliers et non détachés, les plumes 

 ou duvets aux pattes, le plumage mélangé d'une teinte 

 rouge, marron ou jaune dans le camail ou les lancettes, 

 la crête trop développée, les barbillons trop longs ou 

 irréguliers. 



La couleur du plumage est celle que j'ai désignée; tou- 

 tefois certains éleveurs et amateurs recherchent le plu- 

 mage foncé, cette race ayant le défaut, en vieillissant, de 

 hlanchir facilement ; toutefois le plumage foncé indique 

 un croisement avec la race dite de Crèvecœur. 



Pour la bonne reproduction, il faut un coq pour huit 

 poules. 



Le standard de cette race est le suivant qui a été adopté, 

 après discussions et avis d'éleveurs très compétents, par 

 le comité du Standard avicole français : 



GONGUÈS ORNITHOLOGIQUE. ^ 



