wird (p.13) die frühere Ansicht Wiesner’s, 
die en ee einen re ee 
von anderen Fasern a it Recht als irrig 
bezeichnet. — a nun auch die mikroskopischen 
ER Untersuchungen nur in wenigen Fällen scharfe Un- 
# terschiede zwischen nahestehenden Fasern festzu- 
stellen gestatteten, so liegt dieses eben in der Na- 
tur der e. 
MEN ist, dass in den Ramiefasern 
me a di roto 
von tenacissim 0- 
aschicht eine Mali Farbe u und 
wefelsäure annehmen soll, da eine solche Fär- 
bung für Proteinstoffe si Pfanzenreichs noch nicht 
bekannt ist, w nd sie der animalischen amyloi- 
den Substanz freilich zukommt. 
Der zweite Abschnitt „‚Stärke“ enthält fol- 
gende Ss welche übrigens nur für die Be- 
stimmung der behandelten Stärkesorten in Betracht 
kommen AR 
Untersuchungen ‚über die morphologischen Ver- 
hältnisse einiger neuer oder wenig. gekannter Stärke- 
sorten von J. Wiesner und J. Hübl p. 55—71. 
re über die Morphologie der Wei- 
ne! von J. Wiesner p. 71-77. 
Rev er Maasse, Solche den Körnern eini- 
e. Kehennten rue eigen sind, vonM.Hock 
n deı tten Abschnitt „Drognen‘* finden wir: 
ee " Unterauchnnken über os Guarana von J. 
Wiesner p. 
‚Untersuchungen über Abstammung und Eigen- 
schaften einiger Harze von J. Wiesner pag. 87 
"Untersuchungen über die Structur der Quilla- 
von RB. Schlesinger p. 94—98. 
Ueber die Guarana erfahren wir, dass dieselhe 
Stammtheile und Harz von in Singapore culti- 
virtem Styrar Benzoin dienten zu einer Untersu- 
chung ‚über den Ursprung des Benzoeharzes. Hier- 
Vorkommen und Fehlen jener 
ildung über- 
Auss, welch 
| steinsäure und des Glycerins. von dem Wanserier 
halt der 
u; 
haupt liege, —_. nehmen auch 
formeh daran Thei 
sche 
andere Gewebe- 
rs Harz soll durch chemi- 
M a der Zellhäute und von Zell- 
inhaltsstoffen entstehen. 
e mi ee ee der Quil- 
hie schliesst sich eine Erörterung über den 
itz des Saponins, welche name Et Sack auf den 
Befund an frischen Seifenwurzeln basirt ist (ob der 
rzel von Sapona offic. oder Gypsophila 
Struthium oder beiden gleichzeitig, ist ni g 
en EN nor es wahrscheinlich zu 
a e 
m ‚dass das Sapon 
Be denen der = tte 
Zeilinhalt seinen Sitz hat. irenie ist aber der 
auf den der Verf. sich stützt, dass näm- 
ae ne mit Säuren und mit kochendem 
ser eine unvolikommene Isolirung herbeiführen, 
Sr Argument, da gleiches bekanntlich bei vielen 
Zellgeweben, die frei v all 
i Dem Ref. sch 
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scheinlicher, dass das Saponin, wie es auc 
will, in dem Zellinhalt zu suchen is enn e- 
renfalls müsste auch erwärmter aan i, u 
Saponin löst, die Zellwände in gleicher Weise an- 
greifen, 
Der vierte Abschnitt über Fermentorganismen 
wird eröffnet mit „u utersnehungen nn ‚den Ein- 
en Zufuhr und. Entz 
auf die Lebensthätigkeit der Erg 
n J. ärger (p. 98—116). Der Verf. fand 
ae bei 2—4- und 20—25procentigen Zuckerlösun- 
gen die RE des Zuckers eine geradezu 
erg nn während bei einem Zuckergehalt 
von 1 und entlich von mehr als 35 pCt. 
die =. nur ee ist und, wie be- 
kannt, in ee ee nz auf- 
hört, Der Ver r Wassergehalt 
der Hefezellen = = = duchspiaksse dieser und 
der damit zusammenhängenden Fähigkeit, Gährung 
zu erregen, MARAUESDENN 3 ei und dürften demnach 
d 
=) 
Gährung 
erregen; 
i prodneirten Stoffe, wie Bern- 
Lösungen abhängig zu sein, 
Der folgende Aufsatz (p. 116—129) von Marie 
Manassein ist betitelt „Beiträge zur Kennt tuiss 
der Hefe und 
Gährung‘* und wird in diesem 
„dass lebende Hefezellen zur alkoholischen 
Pe 
der Wassergehalt der in concentrirter 
 Zuckerlösung liegenden Hefe würde etwa 25 
Auch scheinen die Mengen der bei der 
der 
ER TE 
£ 
