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tables à la fin de Mai, et continue ainsi (sans servir \ d'au- 

 tre usage) pendant tout l'Été. Elle "croît depuis les terrains 

 les pins prochf's de lu mer jusqnes sur les {)oints les |)lus 



.élevés du littoral, {^foj-esjî^. ^J. ' ' 



N.** 5. Marbelli hlanô. 



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E-^pèce qui mûrir au milieu de l'Été : elle est d'un goàf, 

 délicat, surtout. lojst|ue la piaule se trouve daus uu endroit 

 frais et expose au vent. Elle est Irès-appréciéo sur nos tables, 

 l>àrce que la peau en est très-fine , et que la chaîr a (ine 

 Consistance très-agVe'dblc. Elle ne sert que pour la table, 

 et la culture n'eu est pas trop propagée, sans qu'il soit facile 

 d'en deviner la cause, ^/^o/ez^^. 5). 



N." 6. jAEîf BLAiîc hianc. 



Autrefois on cultivait cette espèce sur les côtes de Malaga 

 i)our labriqner un ^i„ sec appelé Jaën. Aujourd'hui on la 



mêle avec d'aultes espèces pour en angnienter le produit. 

 On s'en sert Jrè.-pe„ pour la table à cause de son goût âpre 

 .qu, dmiintie toutefois après les preu.ières pluies d'Automne. 

 Plus.eurs vigneron, les curiller.t pour m faire du raisin sec , 



(Fojezfg 



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N.*' 7- MoLLAR noir, 





Cette espèce est agréable at, goût , fendre et saîufaire 

 On la cultue dans les lieux frais et sombres. Ou la met 



g^-.e,dement en tredle : son usage est poUr la table. 

 (f^oyezjig. nj. . ^ 



