68 0. V. Krieger: 



Hätte die weise Natur solche Geschöpfe, wie die Lerche, die 

 dem Mensch':'!] bosoadcrn Nutzen bringen und zu peiner Genuss- 

 sucht iu massigem und vernünftigem Maasse dienen soll, nicht in 

 solch' kolossalen Massen geschaffen und für ihre schnelle Fort- 

 pflanzung gesorgt, so würde gerade die Lerche, die unsere Feld- 

 fluren in der ansehnlichsten Zahl unter den übrigen befiederten Ge- 

 schöpfen belebt, vor allen anderen Vögeln schon verschwunden sein. 



Unsere Feldlerche, dieser harmlose Vogel, welcher jedes mensch- 

 liche Herz als erster Frühlingsbote nach langem, kaltem, schnee- 

 reichem Winter durch seineu herrlichen Gesang begrüsst und ent- 

 zückt; und welcher im Erheben zu dem jetzt neu belebenden und 

 alles Irdische zu frischer Kraft entfaltenden Sonneukörper sein 

 himmlisches Liedchen singt; dieser wunderbare Sänger der Lüfte 

 war schon im Alterthum den Gourmands als feiner Bissen bekannt; 

 warum sollte sich nicht sein Ruf und sein damaliger primitiver 

 Fang auch auf uns Deutsche verpflanzt haben, welche wohl von 

 den Römern, neben allen anderen Untugenden des Luxus und der 

 unersättlichen Genuss.sucht, auch gelernt haben, was gut schmeckt. 



Nach und nach wurde der Lerche mittels allerhand Fang- 

 apparate immer mehr nachgestellt , und so erlangten gewisse Ge- 

 genden den Ruf, die besten und schmackhaftesten Lerchen zu 

 liefern, und dadurch wurde der Fang in solchen Gegenden zu einem 

 Erwerbszweig ausgebildet, wie er heutigen Tages dort noch im 

 Schwünge ist. 



Der bedeutendste Fang wird wohl in der Gegend zwischen 

 Halle und Bitterfeld nach Leipzig zu betrieben werden, wo die dort 

 gefangeneu Lerchen deshalb am schmackhaftesten und am feistesten 

 sein Süllen, weil in den dortigen Feldern sehr viel wilder Knoblauch 

 wächst, der von ihnen gern genommen wird und dem Wildpvct 

 einen gewürzhalteren Geschmack geben soll. 



Diese Annahme beruht eben wohl nur auf Täuschung, denn 

 in anderen Gegenden wächst auch Knoblauch, und im Spätherbst, 

 wo die Lerche zieht und wo ihr Fang am fleissigsten mit Deck- 

 garnen betrieben wird, hält sich ein Zugvogel wie die Lerche nur 

 ausnahmsweise länger an einem Orte auf, und in dieser Zeit hat 

 sie wohl nicht Zeit genug, ihr Körperchen so schnell hier feister 

 und wohlschmeckender zu machen, als an anderen Orten. 



Möglich bleibt es aber immer, dass eine flache Gegend einen 

 mehr zuträgliclien und gewürzhafteren Nahrungsstoft" für sie liefert, 

 als andere Landstriche. 



