Straufse und Straiifsenzucht in Südafrika. 77 



vorhandenen Dotter) am 1. und 2. Tage nach dem Auskriechen 

 vorzugsweise aus dem Kot der Alten bestehe, fand ich vielfach 

 bestätigt. 



Die Eier haben einen sehr grofsen Nährgehalt (wie schon 

 zuvor mitgeteilt gleich 24 Hühnereiern), man kann zwar quantitativ 

 mehr davon geniefsen wie Hühnereier, aber man bekommt sie 

 doch bald satt, da sie einen eigentümlichen Geschmack haben. 

 Die Buschmannsweise der Zubereitung ist die einfachste und wird 

 von den Weifsen auch geübt. Es wird ein Loch in die Mitte 

 des Eies (am Gürtel) gebohrt und mit einem unten quirlförmigen 

 Ästchen der Dotter mit dem Eiweifs vermengt, sodann wird 

 glühende Holzkohle und heifse Asche um das Ei gepackt und 

 der Inhalt gebraten, bis er gar ist, d. h. bis die Eimasse hart ist. 



Das Fleisch der fetten Tiere hat wegen der in bedeutender 

 Menge vohandenen Oleinsäure einen widerlichen Geschmack, und 

 lassen sich die Weifsen im besten Fall nur dazu herbei, das 

 Fleisch der Flügel zu geniefsen. Namentlich beim Braten, wenn 

 das Fett hervortritt und vom Rost auf die Kohlen läuft, ist der 

 Geruch genug, einem Ekel zu bereiten, wenigstens mir erging 

 es so. Das Fleisch soll, wenn es nicht so fett ist, ganz annehmbar 

 schmecken. 



Das ausgelassene, reiche Eingeweidefett gilt auch als Heil- 

 mittel bei den Eingeborenen und soll sich bei Entzündungen u. 

 dergl. sehr gut bewähren. 



Ich habe bei Federn von wilden Straufsen viele Abnormitäten 

 gesehen, so z. B. sind die „fancy feathers" (eine Marktbezeichnung 

 für tief schwarze Federn mit mehr oder weniger grofsen rein 

 weifsen Flecken und Zeichnungen) seltener bei Zuchtvögeln, da- 

 gegen sehr häufig bei wilden Straufsen zu finden. Mehrfach auch 

 habe ich doppelte Federn gesehen, d. h. Federn die aus einer 

 Kielwurzel wachsen und sich oben in zwei vollständig ausgebildete 

 Federn, eine über der anderen spalten. Blutfedern sind auch 

 häufig und schöner bei zahmen Vögeln (bei Blutfedern mufs der 

 Kiel sofort unten aufgeschnitten und das Blut herausgedrückt 

 werden, da sie sonst verderben). 



Die schönste und interessanteste Abnormität, die mir vorkam, 

 war von einem grofsen Männchen, welches einer meiner Leute 

 erlegt hatte. Es befand sich unter den weifsen Federn eine zwei 

 Fufs lange, mit starkem Kiel und doppelter Fiederung zu beiden 

 Seiten, d. h. da wo die natürliche Breite der Feder aufhörte, 

 war ein deutlich sichtbarer Abschnitt, wo noch eine zweite 

 Fiederung sich zeigte. Die Feder war mit der doppelten Fiederung 

 auf jeder Seite IV2 Handspannen (ca. 30 cm) breit. Auch kamen 

 zuweilen Federn vor, bei denen der Kiel nicht genau in der Mitte 

 war, sondern wo die eine Seite breiter war, als die andere, 

 u. dergl. mehr. 



Ein männlicher Straufs liefert als Jagdbeute ca. 3 Pfund 

 schwarze Federn verschiedener Länge und IY2 Pfund weifse ver- 



