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D'autre part ( 1 ) , les pellicules brunes des raisins mafades 

 sont composées, d'après Borsarelli (2), de : 

 1.« Une matière colorante, jaune-rougeâtre, soluble à l'eau 



(3);- 



2.« Une matière rougeâtre , soluble dans U alcool ( 4 ) ; 



3.0 Fibre végétale ou tissu cellulaire, insoluble dans Veau et 

 r alcool (5); 



4.« Une matière azotée et potasse ( 6), 



Plus récemment, les recherches de ce genre ont été pous- 

 sées plus loin par MM. Cozzî, Thomas Funck et Em. Becchi, 

 à Florence; en voici les résultats tels qu'ils sont insérés dans 

 les Comptes-rendus des séances de l'Académie des Géorgo- 

 phîles (4 Septembre 1853, p. 578 et suiv. ): 



» I.^^Les parties non-oïdiées contiennent toujours une plus 

 forte dose d'eau que celles qui sont attaquées; ainsi l'eau des 

 rameaux sains : celle des malades :; 7J60 : 6.988 



Dans les feuilles..... ;: 7.380: 4.960 



les raisins :: 8.7SÎ: 8.180 



» 2.*> Les matières organiques prévalent toujours dans les 



parties oïdiees , et sont aux matières organiques qui se trouvent 



dans les parties saines : 



Dans les rameaux :: 2,572 : 2,273 



les feuilles ;: 4.670 : 2.423 



les raisins :: 1;711 : 1.182 



( 1 ) Voyez sur la maladie de la vigne, mémoire de M. L. Oudard^ 



p. lOetH. 



Turin 



comme 



gommeuse , trouvée , par Sennebier, dans 



la vigne. 



(4) Analogue de la matière résineuse de Sennebier- 



(5) Analogue de la matière insoluble de Sennebier. 



(6) Ces substances ont dû être founiies par les débris de Toï- 

 dium et des radicelles que ce cryptoganie avait jetées dans rhnnieur 

 visqueuse , et qu'il y a laissées , quand elle s'est durcie et organisée 

 en pellîcules (L. Ommh , loc. cit. ). 



