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Extrait de deux lettres (rapport) adressées à M. le 



Président de la Commission, 



« Une Sous-Commission s'est transportée, le 15 Août, chez 

 M. le baron de La Batide, à l'effet d'y examiner les vignes 

 traitées par son jardinier, M. Dessarp, Le procédé de ce jar- 

 dinier, pour préserver de Voîdium^ consiste à couper les tiges 

 de la vigne et à efieuiller. Cette taille doit être faîte de ma- 

 nière à ce qu'on ne laisse que les parties nécessaires pour la 

 taille d'hiver, et les flages où se trouvent des raisins. Il faut 

 encore enlever les petites tiges des pampres, mais il faut ce- 

 pendant laisser à la partie supérieure de la plante suffisam- 

 ment de feuilles pour préserver, dit-ii, du grillage, en sorte 

 que la vigne semble ainsi avoir un chapeau. 



» Maintenant, M. P. Dessarp vient prier la Commission de 

 vouloir aller visiter de nouveau ses vignes qui, assure-t-il, 

 sont dans un état tres-satisfaisant ». 



6 Septembre 1853. 



Le Rapporteur , 



Z).' T. Desmartis 



» La Sous-Commission s'est transportée, hier, de nouveau 

 chez M. le baron de la Batide ; elle a observé que Votdhim pa- 

 raissait exister en moins grande abondance que le 16 Aoijt; 

 que la maturité avait marché depuis lors, mais que générale- 

 ment le grain était loin d'être aussi mûr que les années pré- 

 cédentes à pareille époque. Les vignes de M. de la Batide ne 

 sont pas dans un bon état, il est vrai, mais elles nous ont 

 paru moins dégarnies de grains qu'en bien d'autres vignobles 

 oïdiés. Ajoutons que la maturité du raisin est en 1853, fort en 



retard, et que le procédé du jardinier Dessarp ne peut avoir 

 activé le moment convenable à la cueillette; on ne doit donc 

 rien dire au sujet du peu de développement actuel du grain. 

 Beaucoup de graines sont fendues, mais ceci tient-il à Votdhim 

 ou à la pluie? Les muscats surtout ont éclaté; les Chasselas 



Tome XX. 



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