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sépare spécifiquement deux plantes lorsque leurs odeurs 
sont de nature différente. Je concois qu'une, variété 
soit inodore dans une espèce odorante ; la méme 
plante est bien odorante ou sans odeur selon l'heure 
du jour, par ses feuilles ou par ses fleurs ; mais chan- 
ger d’odeur, c'est-à-dire d'HUILE ESSENTIELLE, je ne 
le crois pas possible (1). Est-il un caractère qui soit 
plus intime à la plante, plus ins et in cute, que 
celui-là ? Il gène pourtant les auteurs qui, toujours, 
EXCEPTÉ POUR LES MENTHES, signalent les odeurs, et 
ce sileuce leur est commode pour donner comme syno- 
nymes à la plus puante es herbes (M. sylvestris), 
des synonymes comme sapida, dulcissima, gratissima. 
Je dis avec empressement, à la louange de Fintelli- 
gent et consciencieux auteur de la remarquable Flore 
(1) Je ne change pas un mot à ce que j'avais écrit en regrettant 
que le défaut de connaissances chimiques me privât d'aller deman- 
der à cette science des attestations que j'étais instinctivement bien 
assuré de trouver chez elle. On comprendra ma joie lorsque j'ai ren- 
contré., daus les écrits tout récents d’un savant chimiste qui, par 
lui-même, n'est pas botaniste , mais qui exprime nécessairement 
l'opinion commune des chimistes-botanistes, ou du moins bien ren- 
seignés , lorsque j'y ai rencontré, dis-je , le passage suivant : 
« Dans le règne dirt une espèce déterminée produit toujours 
» la même huile , le m s gras. L'huile d'olive est toujours la 
» même. et l'on sait Are elle diffère des huiles de colza , de lin 
».et de pavot. 
» Quoique les animaux mangent des produits renfermant des 
» matières grasses fort différentes, chaque espèce en contient cepen- 
» dant aussi une espèce déterminée , sans vouloir dire par cela qu'il 
» ÿ ait autant  . de graisses que d’eéspèces animales. »(A. 
Baudrimont res vivants, in Act. de V'Acad. Imp. 
des Sciences, etc. de Bordeaux ; 4856. p: 396.) Évidemment , ce der- 
nier alinéa peut s'appliquer aussi parfaitement à Roanteson des 
Végétaux qu'à celle des animaux. | 
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