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presque la base de l'épi floral, celuî-cî grêle, cylindrique, acu- 

 miné au sommet, et par ses pédicelles écartés-divarîqués après 



Tan thèse. 



ALLTUM L, 



202. A. {Porrum) Bouddhse 0. Débed^Mx Ms s. et in lier b. 1860; 



sinice Kïaï-pé. 

 « A. Isete-virens, dîiïbo tuuicato, ovoïdeo-oblongo, extus parce 

 ^ proligero; scapo nudo, tereti, erecto, striato, 40-50 centim. alto, 



» inferne foliato, folia parum superante; foHis omnibus crassîtîe 

 » pennge anserînse, glabris, fistulosîs, leviter strîatîs, erecto- 



» patentibus, dein prostratîs, 35-40 cent, longîs; spat/ia hyalino- 

 » membranacea, bivalvî, pedicellis duplo breviore ; valms brève 

 » acuminatîs; umbella capsulifera multiflora, lata, subglobosa ; 

 "^JlonMs albidis, perigonii laciniis parvis, ovato-lanceolatis, acu- 

 » tis; staminibus styloque perigoniobrevioribus vel subsequalibus; 

 » antheris flavidis. 



» Planta insignis, omnino saporem Allii porri prœstans, JZ^zî^w 

 » que safivîim subredolens. » 



Hab. : Cultivé en grand dans les jardins du Tché-foû. — FI. 

 15-30 août. 



Âr. gèog. : Chine bor., Chan-tong et Pé-tché-ly à Tîen-tsîn 

 [J>oct. Larîmère). 



Ohs. : Je ne connais point l'origine de cette espèce d'ail, qui est 

 cultivée dans tous les jardins du nord de la Chine, et qui, à Tétat 

 frais, est usité comme condiment dans la cuisine indigène. J'ai 

 lieu de croire cependant que la culture de cet ail doit être fort 

 ancienne dans ces contrées. 



Il est aussi d'usage, à l'occasion des repas offerts aux idoles de 

 Bouddha dans les pagodes, par suite des ex-voto ou des fêtes loca- 

 les, de mêler plusieurs coupes remplies de cet ail (incisé en menus 

 fragments), aux mets préparés pour la circonstance : ce qui doit 

 flatter agréablement la divinité, et la rendre plus favorable aux 

 souhaits des assistants. 



L'ail de Bouddha se distingue de toutes les espèces du groupe 

 Porrum^ pa^ ses feuilles longuement fistuleuses dressées-écartées, 

 par ses tiges droites cylindriques, non ancipitées, mais seulement 

 striées, pir sa spathe hyaline raembraneuçîe bivalve, par ses fleurs 

 blanches disposées en un corymbe large et arrondi, par ses anthè- 

 res de couleur jaune pâle, etc. 



