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HnÛn nous avons vu , dans un des cantons de l'arrondis- 

 sement de La Réole, des terres que l'on n'ensemençait 



plus, parce qu'elles ne pouvaient donner de quoi payer 

 leurs frais de culture. 



Pour ces dernières terres, il est évident que le système 

 suivi sans interruption : blé et jachère , a beaucoup influé 

 sur le résultat que nous signalons et qu'il y a ici ce que 

 Rozier qualifie de longue habitude de mauvaise culture. 



Cependant il faut remarquer que la plus grande partie 

 des terres à blé de l'Entre-deux-Mers sont dues aux défrî- 

 chements des vastes forêts qui couvrirent jadis presque en 

 entier cette contrée. Que ces terres , essentiellement com- 

 posées d'argile et de sable, ont pu d'abord se montrer 

 fertiles , à cause des détritus végétaux accumulés sur leur 

 surface; mais que leur défaut de chaux leur a bientôt im- 

 primé le caractère de faiblesse qu'elles présentent aujour- 

 d'hui en général. 



Or la culture des céréales , ainsi que nous le verrons , 

 est essentiellement destructive du principe calcaire , et , sa 

 longue application, dans de telles circonstances, est bien de 

 nature, sinon à faire vieillir un tel sol , au moins à le fati- 

 guer, à l'épuîser. 



Nous savons quelles sont les transformations successives 

 qu'a subies l'agriculture pour arriver au point où nous la 

 voyons aujourd'hui. C'est-à-dire , pour une grande partie 

 delà France, au système des assolements raisonnes, et, 

 pour nos provinces méridionales , aux tentatives faites pour 

 passer du système biennal à tout ce qu'il nous est possible 

 d'emprunter à celui des assolements. 



Ce système biennal : blé et jachère qui nous fut ensei- 

 gné par les Romains : 



Tome XVI. 



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Mo. Bot. vj'^rden, 



isci. 



