Cependant . M. Houyati, il faut bien le dire , est mainte- 

 nant menacé d'une rivalité devant laquelle il succombera 

 probablement, quand il s'agira de grandes exploitations. La 

 vapeur dont les applications admirables semblent devoir 

 envabir le monde entier, la vapeur vient aussi en aide à 

 l'agriculture, et non loin des fermes où fonclionnaît la ma- 

 chine Houyau , nous avons pu voir opérer à la vapeur le 

 battage du blé. On ne se fait pas l'idée de la rapidité d'un 

 tel battage qui n*occupe pas moins de 18 personnes et qui 

 s'opère comme par enchantement. Quelques propriétaires 

 nous ont assuré que ce mode de battage était préférable à 

 tous ceux employés jusqu'à ce jour (1). 



Les Angevins, s'occupent beaucoup de l'élève des bes- 

 tiaux ; nous avons vu dans différents comices de magnifiques 

 produits de leurs étables; cependant, n'en déplaise à ces 

 honorables éleveurs, nous n'échangerions pas notre belle 

 race garonnaise pour les Manseaux qu'ils vanteni d'ailleurs 

 avec un légitime orgueil. La race manselle paraît avoir tiré 

 son origine des montagnes de la Suisse ; les bœufs qui 

 appartiennent à cette race ont comme ceux de la Suisse, la 

 colonne vertébrale fortement arquée à sa partie inférieure; 

 c'est une race agreste, donnant des produits très-élevés et 

 très-propres à l'engraissement. Quelques éleveurs de l'An- 

 jou ont croisé cette race avec des Dnrham; il ne nous 

 appartient pas de décider du mérite de cette innovation qui 



(1) Depuis la lecture de ce discours, nous avons reçu de l'Anjou 

 des renseignements positifs qui sont venus modîGer notre opinion 

 sur le battage à la vapeur. Il suit en effet des expériences dont les 

 résultats nous ont élé communîqués, que l'emploi de la machine 

 Houyau doit être préféré à celui de la ruachîne à feu, maintenant 

 surtout que rhdbile ingénieur a inventé un arbre en fonte mobile, 

 à Tâide duquel la machine peut être aisément transportée d'un lieu 



à un autre. 



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