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 neuses versent dans l'intérieur de la bouche , ou sur la lan- 



gue plus ou moins charnue, une humeur propre à favoriser 

 la digestion des aliments. L'œsophage très-dilalable y est 

 suivi de plusieurs estomacs, connus sous les noms de jabot, 

 de ventricule succenturié et de gésier. Ce dernier est d'au- 

 tant plus musculeux , que l'oiseau se nourrit plus exclusi- 

 vement de substances végétales. L'étendue du tube intesti- 

 nal est ici , comme ailleurs , en rapport avec le genre de 

 nourriture. Il est plus long chez les granivores que chez les 

 espèces qui se nourrissent de proie vivante. 



Il se compose d'un intestin grêle plusieurs fois replié sur 

 lui-même et d'un gros intestin généralement court, qui vient 

 aboutir à chaque cloaque/ Deux cœcums très-longs mar- 

 quent constamment la limite des deux sections intestinales. 

 Un mésentère qui n'a rien de particulier, maintient les in- 

 testins dans leur position naturelle. 



Des. animaux destinés à fendre Tair devaient être bien or- 

 ganisés sous le rapport de leurs appareils respiratoires, 

 Aussi les oiseaux sont relativement aux animaux vertébrés , 

 ce^ que les insectes sont aux invertébrés. Ils respirent par 

 toutes les parties de leurs corps ; la grande quantité d'air 

 qui s'y répand , outre qu'il diminue leur densité , a aussi 

 l'avantage d'augmenter leur chaleur et leur force motrice. 

 Leur appareil respiratoire se compose d'un double larynx, 

 d'une trachée artère , et de deux poumons. Le larynx supé- 

 rieur presque osseux, est muni à sa partie antérieure, 

 d'une grande plaque de la même nature, qui paraît analo- 

 gue au cartilage thyroïde des mammifères. L'inférieur est 

 bronchial, situé à l'extrémité antérieure de la trachée artère, 

 et constitue l'organe de la voix. Cette trachée est propor- 

 lionuellement plus longue que chez les autres vertébrés. 

 Ses anneaux ossifiés forment des cercles complets à Tex- '^l 



ception des deux supérieurs. ^ 



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