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blanc , mais je n'y touchai pas , piefeiant celui de mon 

 hôte , afin d'harmoniser les mets du repas. Pendant que , 

 pour premier service, Je mangeais délicieusement du caillé 

 de lait , appelé gren/Y en idiome du pays , 1 amphjliion avait 

 aiguisé un rameau de sapin , et l'avait implante dans un 

 friand morceau de lard qu'il faisait rôtir a la flamme du 

 foyer. Ce mets était nouveau pour moi , et eettc idée de 

 nouveauté avait d'avance quelque chose qui me flattait ; du 

 reste l'appétit me prêtait son assaisonnement et je trouvai 

 délicieux ce rôt vraiment lacédémonicn. Nous discutions à. 

 la clarté du sapin notre projet d'excursion du lendemain , 

 et je dressais une liste des plantes intéressantes que me signa- 

 lait mon Cicérone botaniste- Je ne tardai pas a m'apcrcevoir 

 qu^d avait une connaissance complète de la végétation des 

 montagnes environnantes , et en outre qu'il avait fait une 



étude très-exacte des caractères des genres , ce dont j'eus 

 le lendemain souvent occasion de me convaincre. Car sitôt ^ 

 que je lui relevais une erreur de détermination portant sur 

 le genre , il me faisait détailler les caractères du nouveau 

 genre auquel je rapportais la plante ; et lorsqu'il s'agissait 

 d'erreur spécifique, il demandait les caractères distinctifs de 

 lespèce. Il conservait toujours avec loi un synopsis qu'il 

 avait lui-même extrait de la Flore de Lapeyrouse; c'était 

 son vade mectim , et cette œuvre portait vraiment un carac- 

 tère étonnant de vérité d'observation et d'originalité. Lors- 

 que quelque chose l'avait frappé dans une plante , a la suite 

 de la description synoptique, il dessinait l'organe, et sou- 

 vent il en saisissait l'expression avec un rare bonheur, toute 

 grossière qu'était son inntaliou. Car il est dessinateiu' comme 

 il est 'botaniste , sans avoir jamais reçu d'autres leçons ni 

 étudié d'autres modèles que ceux que lui a offeit la nature 



dans les beaux sites qui lenvironncnt. J'ai conservé de lui 

 un dessin de la Saxifraga inuscoides qui est frappant 

 d'exactitude. 



