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Wieder erscheint mir die vergleichende Betrachtung verschie- 

 dener Verdauungsstufen als der wahre Lichtträger für die Unter- 

 suchung des Ablaufes der Verdauung. Ich habe in der ersten Zeit 

 wahllos bei beliebigen Ernährungszuständen geprüft und sehr wider- 

 spruchsvolle Ergebnisse erhalten (s. Tabelle 1 auf S. 397). 



Verfolgen wir also jetzt zunächst auf 11 Stufen die makro- 

 skopischen Befunde im Kropf und Magen vom Hungertier 

 bis einige Tage nach der Nahrungsaufnahme; später werde ich diese 

 Befunde zu den Fermentuntersuchungen in Beziehung setzen. Jeder 

 Versuch wurde 3mal wiederholt, das regelmäßig Wiederkehrende 

 wird hier mitgeteilt. 



Um den sichtbaren Verlauf anschaulicher zu machen, bringe 

 ich noch auf S, 445 die Tabelle 6 zur Übersicht der Veränderungen, 

 die in Kropf und Magen an Saft und Nahrung während der Ver- 

 dauung sich zeigen; ferner 8 Schemata der Veränderungen der Nahrung 

 und des Secrets hintereinander (Fig. P — W); es sind hier nur Nah- 

 rungszustand und Secretmenge dargestellt. 



Ich muß hier leider dem Kapitel Secretion vorgreifen und schon 

 kurz angeben, was ich erst auf S. 499 beweisen werde: das Secret 

 wird zum Teil in festen Körnern ausgestoßen: den Secretkörnern, 

 die sich in Kropf und Magen lösen; an diese ist das Ferment ge- 

 bunden. Ich bin also berechtigt, in den 8 Schemata das Secret 

 in feinsten Pünktchen als solche Secretkörner darzustellen, selbst- 

 verständlich viel zu groß, da sie in natura mikroskopisch klein sind. 

 Je mehr Secret, d. h. Ferment, im Magen und Kropf sich befindet, 

 desto dichter kann ich die Secretkörner zeichnen, damit also die 

 Fermentmenge angeben. 



Hunger tier: der Kropf ist ohne Nahrung, schlaff, mit wenig 

 Secret darin ; der Saft hat gelbe Farbe und ist dicklich. Dasselbe findet 

 sich im Magen. Die Reaktion auf Lackmus zeigt schwache Säure. 

 Es kommt leicht vor, daß beim Aufschneiden des Kropfes die ihn dicht 

 umspinnende Säuredrüse mit durchschnitten wird, daß sich also ihr 

 Inhalt in den Kropfsaft ergießt, der dann auch Kongorot blau färbt. 

 Ist man vorsichtig, so tritt diese Reaktion auf freie Säure nie ein. 

 Lackmuspapier zeigt aber immer eine saure Reaktion. Eneiques gibt 

 stark saure Reaktion an, sagt aber nicht, womit er diese prüfte, 

 wahrscheinlich mit Lackmuspapier. Das ist aber kein typisches 

 Reagens auf freie Säure, die uns in Hinsicht auf die Wirbeltiere 

 allein interessieren würde. 



Nach einer ^g Stunde. Die Nahrung ist langsam den Ösophagus 



