Säureu des Cocosmissöles. 209 



die Frage an, ob denn dieses Feit nicht auch die von Lercli in 

 der Kulibutter entdeckte Caprinsäure enthallc. 



Die Beantwortung dieser Frage war der ursprüngliche Zweck 

 meiner Arbeit, die übrigen im Laufe derselben gemachten Erfah- 

 rungen scheinen mir jedoch mindestens eben so interessant, als 

 jene, dass wirklich auch Caprinsäure im Cocosnussöle vorkomme. 

 Das rohe Material zu nachfolgenden Versuchen lieferte mir 

 Herr Kaufmann Müller in Prag. Es ist schwach gelblich - weiss, 

 von eigenthümlichem Gerüche — nach Fehling von der Capron- 

 säure herrührend — und schmalzartiger Consistenz. Sein Schmelz- 

 punkt liegt zwischen 17" und IS« C. — Blaues Lakmuspapier wird 

 davon geröthet. Ich schrieb diese saure Reaction einer Verunrei- 

 nigung mit irgend einem mechanisch beigemengten durch Wasser 

 auswaschbaren sauren Körper zu, allein selbst nach oftmaligem 

 Digeriren sowohl mit kaltem, als mit heissem Wasser behielt das 

 Ol seine saure Reaction. 



Die Verseifung des Öles bewirkte ich leicht durch anhal- 

 tendes rasches Kochen mit schwacher Kalilauge, ohne das ver- 

 dampfte Wasser zu ersetzen. Man unterhält das Sieden bis eine 

 Probe des vollkommen klaren Seifenleimes sich im heissen Wasser 

 ohne Ausscheidung von Fettkügelchen, auflöst. 



Nach dem Erkalten des Seifenleimes zerlegte ich denselben 

 gleich in der Blase mit verdünnter Schwefelsäure, setzte den Helm 

 auf, lutirte und destillirte so rasch als möglich, indem ich das ver- 

 dampfte Wasser von Zeit zu Zeit ersetzte. 



Das Destillat ist anfangs gleichmässig milchig getrübt, später 

 erscheint es als eine wasserklare Flüssigkeit, welche nebenbei ein 

 trübes Fett mitführt. 



Sobald diese Änderung des Destillats eintrat, beendigte ich die 

 Operation. 



Ich hatte nun die fetten Säuren des Cocosnussöles in zwei 

 Hauptgruppen abgetheilt: 

 a) Das Destillat: es enthält die Hauptmasse der Säuren von 



niederem Atom. 

 6} Der Rückstand : bestehend aus der Hauptmasse der höher 

 zusammengesetzten Säuren. 



Man glaube aber ja nicht durch diese Operation die Trennung 

 bis zu irgend einem bestimmten Gliede der Reihe der fetten Säuren 



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