210 Görgey. Über die fetten 



quantitativ bewirken zu können, sondern sei damit zufrieden, dass 

 man — wird die obige Destillation zur rechten Zeit unterbrochen — 

 im Destillat wenigstens noch keine Palmitinsäure und im Rück- 

 stande keine Capronsäure mehr habe. 



Das saure Destillat neutralisirte ich mit Ätzkalilauge, ver- 

 dampfte das Wasser bis zur Bildung des Seifenleimes, und salzte 

 mit Kochsalzlösung aus. Durch Wiederauflösen in verdünnter Ätz- 

 kalilauge und nochmaliges Aussalzen reinigte ich die so erhaltene 

 Seife, und zerlegte sie dann wieder durch Schwefelsäure, denn 

 ich hatte ja durch diese Operationen nur die Concentration der in 

 der grossen Menge des abdestillirten Wassers theils aufgelösten, 

 theils nur suspendirten Säuren zur Absicht. 



Die zugesetzte Schwefelsäure schied aus der Seife ein Gemenge 

 von, bei gewöhnlicher Temperatur theils flüssigen, theils schmie- 

 rigen, fetten Säuren ab, während das schwefelsaure Wasser unter 

 der Fettschichte auch noch eine Quantität fetter Säuren vom 

 niedersten Atome aufgelöst enthielt; denn als ich dieses Wasser, 

 nachdem es von der Fettschichte getrennt worden war, destillirte, 

 erhielt ich ein wasserhelles saures Destillat; welches mit Baryt- 

 wasser keinen Niederschlag, wohl aber ein leichtlösliches Baryt- 

 salz gab. — Ich hielt dieses Salz für biittersauren Baryt. — Der 

 Versuch, dies nachzuweisen, verunglückte leider, und einzig 

 und allein auf den Geruch des sauren Destillates nach ßutter- 

 säure darf ich die Behauptung nicht gründen, dass im Cocos- 

 nussöle unläugbar auch Buttersäure enthalten sei. Denn ich habe 

 im Laufe meiner Versuche die Erfahrung gemacht, dass die nach- 

 barlichen Glieder der fetten Reihe einander nicht nur in den chemi- 

 schen, sondern auch in physikalischen Eigenschaften viel zu nahe 

 stehen, um z. B. mit Bestimmtheit von einem auffallend charakte- 

 ristischen Gerüche irgend einer flüchtigen fetten Säure sprechen 

 zu können. Die ihrem Atome nach einander zunächstgelegenen 

 fetten Säuren riechen wohl mehr minder stark sauer, oder nach 

 Schweiss, oder stechend, oder endlich nach der Ausdünstung eines 

 Bockes, aber immer einander so ähnlich, dass es unmöglich ist, 

 aus einem Gemenge die Gegenwart eines Gliedes der fetten Reihe 

 mit Bestimmtheit herauszuriechen. — Ich wenigstens konnte z. B. 

 die Caprinsäure weder einerseits von der Pichurimtalgsäure, 

 noch andererseits von der Caprylsäure durch den Geruch allein 



