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Metalls ist eine etwas grössere als die gewöhnliche. — (Journ. f. 

 pract. Chem. C. 497.) R. 



J. Nickles, Ueber das Bleichlorid. — Eine Cblorcalcium- 

 lösung von 40° B., welche mit einem Ueberschuss von Chlorblei ver- 

 setzt war, und durch die ein Strom von reinem Chlorgase geleitet 

 wurde, ergab 28o/o CaCl und 5,3o/o PbCl* = PbCl» + 16 CaCl. In 

 der Kälte wirkt diese Bleichloridhaltige Flüssigkeit auf MnCl nicht 

 ein, in der Wärme bewirkt sie eine Braunfärbung durch Mangansu- 

 peroxyd; Rohrzucker wird beim Erhitzen schwarz und kohlig; Gly- 

 kose löst sich darin ohne zu verkohlen. Mit essigsaurem Bleioxyd und 

 kohlensauren Alkalien entsteht ein weisser Niederschlag, der bald gelb 

 und beim Erwärmen braun wird. Gegen Aether verhalten sich alle 

 Bleichlorid enthaltende Flüssigkeiten ganz indifferent, nur im Entste- 

 hungsmomente gelingt es, die Aetherverbindung darzustellen, welche 

 leicht Chlor abgiebt und daher Gold auflöst. Die Farbe dieser Aether- 

 verbindung ist gelb und giebt mit Morphin, Brucin, Anilin gefärbte 

 Producte. — (Ebda. 495.) R. 



C.Daseste hat eine stärkenähnliche Substanz im Ei- 

 gelb entdeckt, welche Stärkekörnern sehr ähnlich eben- 

 falls durch Jod blau gefärbt wird. — Die Körper zeigen eine 

 sehr dünne nierenförmige Gestalt, eineconvexe und eine concave Fläche 

 und haben sehr verschiedene Grösse, die grössten die eines Getreide- 

 stärkekörnchens. — {Ebda. 507.) R. 



Th. Bail, Ueber die Entstehung der Hefe — Verf. that 

 in mehrere frisch ausgekochte Flaschen noch siedende Maische und 

 nach deren Abkühlung Zellen verschiedener Pilzformen, worauf nach 

 Verlauf einer bestimmten Zeit eine Gährung, deren Hauptproducte 

 Kohlensäure und Alkohol waren, eintrat. Die hier beiverwendeten Pilz- 

 samen keimten nicht in Schläuche aus^ sondern bildeten direct durch 

 Sprossung Hefe. Die sog. „grosszellige Kugelhefe'* gelang es in 

 luftfreier Maische weiter zu kultiviren und durch sie die betreflende 

 Flüssigkeit in Gährung zu versetzen. Die schon früher ausgespro- 

 chene Ansicht, „dass die gährungsfähigen Flüssigkeiten den Keimungs- 

 akt der Fortpfianzungsorgane vieler Pilze in Hefenbildung modifici- 

 ren," fand Verf. auch bei seinen neueren Versuchen wieder bestätigt, 

 wie es auch gelang. Würze durch künstlich bereitete Hefe in Bier zu 

 verwandeln. Dem in Danzig vielfach gebrauten Jopenbier setzt man 

 nach Verf. niemals Hefe zu; die in offenen Bottichen stehende 

 Würze überzieht sich mit Krusten von Penicillium glaucum, die so 

 dick werden , dass sie einen grossen Schlüssel oder andere Gegen- 

 stände tragen. Indem diese Kruste untersinkt leitet sie die Gährung 

 ein, und auf dem aus dem Bottiche geworfenen Bodensatze bilden sich 

 Mucor. Wälder. — {Ebda. Ci 47.) R. 



A. Siersch, Verhalten von Zink und Zinkoxyd ge- 

 gen Kochsalz. — Bei vielen Salinen Deutschlands werden nach 

 Angabe des Verf. die Pfannenbleche durch Berührung mit Zink, wel- 

 ches durch die blank gescheuerten Ecken der Pfanneu eingegossen, 



