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 ËdHo , De sait-on pas, que lorsqu'une année esl pluvieuse , 



toujours la qualité des vins est inférieure , et vice-versà J 



D'ailleurs, la préseoce ou l'absence de Tliumidité dans les 

 terres , n'est qu'une conséquence de leur composition chimi- 

 que qui a la propriété plus ou moins grande de retenir celte 



j, 



humidité. 



Ainsi, les terres dont Valumine fait la base, ont la pro- 

 prièté au plus haut degré de conserver l'eau (terres d'allu- 

 vions , argileuses, etc.). Celles dont le calcium est rélément 

 principal gardent l'humidité , mais dans une proportion bien 

 moins grande (terres calcaires, graveleuses , etc.) 



Enfin , disons pour terminer ce qui a trait au sol , que la 

 nature de celui de la Gironde dans les Graves et le Médoc, 

 éloigne une foule d'animaux destructeurs de la vigne, [le 

 limaçon vigneron surtout ) , qui causeraient la ruine entière 

 des vignobles s'ils étaient en aussi grand nombre que dans 

 les terrains où règne l'humidité. Ce fait se trouve expliqué, 

 parce que dans les Graves le développement du bourgeon , 

 s'accomplissaot avec un peu plus de lenteur que dans le sol 

 alluvionnaire, donnerait plus de prise b ces animaux pour 



y 



de les détruire entièrement. 



CHAPITRE II. 



MOTIFS TIRES OU CLIMAT. 



Les anciens géographes, les Arabes surtout, désignaient 

 sous le nom de climat, un espace de terre compris entre 

 deux cercles parallèles à l'équateur, et que les géographes 

 d'aujourd'hui calculent par les degrés de latitude , climats 

 ^o'ils appellent astronomiques, pour les distinguer des climats 

 physiques qui sont des parties du sphëorïde terrestre soumises 

 Â des températures à peu prés égales et à des phénomènes 

 physiques presque semblables. 



