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 qu'ils sonl par une atmosphère humide , coutieDnenl entre 

 les Teuilles faibles et pour ainsi-dire encore à l*é(at rudîmen- 

 taire qui les constituent , une rosée qui , par un froid, rofime 

 peu intense I se congèle, se dilate par conséquent ^ et froisse 

 ainsi les jeunes feuilles interposées entre cette rosée parvenue 

 à Tètat de glace, el les prive par là de vie» soit par une 

 compression de vaisseaux assez longtemps prolongée, qui 

 empêche la sève de parvenir jusqu'à elle; soit par une sorte 

 de dilacération de la feuille entière, opérée par la compres- 

 sion des forces au milieu desquelles se trouve la feuille. 



Voilà comment s'opère la mortification végétale par le 

 froid, lorsque la plante est couverte de rosée; mais Texpli- 

 calion de ce phénomène morbide n'est pas la même lorsque 

 le végétal n'est pas recouvert d'eau el que le froid est très- 

 intense. Dans cette circonstance alors, l'abaissement de tera- 

 pérature agit directement sur les vaisseaux qui portent l'ali- 

 ment au végétal , condense leurs liquides , dilate leurs paroi» 

 outre mesure, le& brise même quelquefois, et de là, mortifi- 

 cation de toutes les parties qui étaient nourries par ces vais- 

 seaux, du moins lorsque la condensation du liquide sèveux 

 est assez longtemps prolongée. Celle dernière circonstance me 

 parait utile d'être mentionnée , car on comprend facilement 

 que si la congélation n'a lieu que pendant un court instant, 

 sans qu'il y ait eu toutefois de déchirures dans les parois des 

 vaisseaux , la vie peut reprendre son cours dans ces parties 

 menacées de mort. 



Ajoutons cependant que le changement d'état du solide au 

 liquide de la sève, doit s'opérer d'une manière lente et par 

 une température progressive, sans quoi la perle du végétal 

 eit certaine. Voilà pourquoi l'agriculteur redoute tant le 

 soleil après une gelée , dont la chaleur raréfiant les liquides» 

 lorsque plusieurs voies de la circulation sont fermées , occa- 

 fionnerait la rupture de ces vaisseaux , avant que les liquides 



