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tance productrice de la présence de ce fléau. Mais I)â(ous- 

 Doas de dire, que les courants d'eau contrebalancent et Irès- 

 souvenl neutralisent celle tendance , par le vent qui régne 

 presque sans cesse à leur alentour, qui sèche Thuraidilé du 

 bourgeon , et par fois active la circulation de ses sucs. 



Enfin, faisons observer que Texpêrience de l'agriculteur le 

 met à Pabrî bien souvent des écarts rigoureux de lenopéra- 

 ture , eu taillant la vigne presque à la dernière limite de 

 l'hiver, ce qui relarde la végétation; elle sait encore les 

 éviter en couvrant ces lieux exposés aux gelées par des vi- 

 gnobies dont le bourgeounemenl est retardataire. 



Disons enfin pour ierminer ce qui a trait à ce sujet, que 

 les vignerons par leurs propres observations ont évité les 

 gelées, en tenant le cep de vigne élevé au-dessus du sol , 

 d'un mètre quelquefois; précaution très-utile qui dégage le 

 bourgeon de rhumidité el Texpose au souffle du vent. 



Je citerai en dernier Heu, l'opéralion que fonl certains pro- 

 priètaires des meilleurs crûs du Médoc, pour garantir leurs 

 vignes de la gelée. Celte opération consiste à faire brûler, à 

 la pointe du jour , alors que Ton redoute un abaissement de 

 lenipèralure el que le ciel est sans nuages, de mauvaises 

 herbes dont la funf)ée s'élève bientôt , couvre la propriété et 

 empêche par là la congélation , par défaut de rayonnemeui 

 du calorique. 



La vigne a déjà étendu ses phlages couvertes de feuilles 

 el de grappes encore rudimenlaires, lorsque les chaleurs de 

 l'Été viennent puissamment activer hur développement eè 

 opérer leur floraison el leur fruclificatiou. Je ne dois pas ici 

 passer sous silence le résultai fâcheux des brouillards du 

 malin el des giboulées du jour, qui occasionnent la coulure, 

 soil en empêchant le pollen, ramené à l'état de pâle, de 

 tomber sur le pistil, soit quelquefois en brûlant , pour ainsi 

 dire, les organes de la fructification, par le passage alternatif 



