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 de la Garonne, au point où aujourd'hui s'élève avec orgueil 

 une des principales villes de France» Bordeaux, existaient 

 de vastes forêts ^^ que les habitants de celte ville naissante 

 respectèrent pendant un certain nombre d'années, jusqu'à 

 ce que, sans pouvoir préciser l'époque, ils se décidèrent 

 à opérer quelques déboisements pour ne pas toujours vivre 

 avec les simples et naturels produits que leur offrait cette 

 terre. 



La vigne fut leur première plantation , quoique primitive- 

 ment elle ne réussit pas selon leurs vœux. Cela devait dé- 

 pendre des forêts d'alentour, qui entretenaient une humidité 

 constante, en même temps qu'elles empêchaient les rayons 

 solaires de parvenir jusqu'à la plantation, do moins si les 

 déboisements avaient été faits ça et là , comme c'est de toute 

 probabilité : cela pouvait encore provenir de la terre froide 

 «l humide qui avait reçu le plant et que jamais le soleil 

 n'avait jusqu'alors réchauffée , ou enfin du manque de savoir 

 et de soin, dans le novice agriculteur. Quoique primitivement 

 elle n'ait pas réussi, dis-je, selon leurs vœux , la culture de 

 la vigne n'en persista pas moins et toujours sur un sol plus 

 large en même temps que les bois étaient arrachés. 



Aussitôt que rhumiditè profonde du sol eut disparu et 

 que le soleil eut réchauffé sa surface, tous les ans renouve- 

 lée par le travail du laboureur, la qualité du vin se prononça 

 et bientôt atteignit une réputation si méritée et si lointaine, 

 que tout ce que l'Italie possédait de grand et de remarquable , 

 avait un véritable orgueil d'en verser dans les coupes , alors 

 qu'une brillante et grande réunion composait un banquet. 



Avec une pareille qualité de vin et une renommée sem- 

 blable, qu'Ausone dans ses poésies se platt à signaler, les 

 habitants des rives de la Garonne ne pouvaient être mieux 

 excités à continuer et à étudier la culture du végétal, qui leur 

 avait si bien réussi secondairement; ils la continuèrent, en 



