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Cependant , je le répète , ces règles ne peuvent être que 



relatives. 



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jourd'huî à nos vignes, afin de les dégager, prîncipalemeut 

 dans les terrains où règne riiumiditè , des herbes qui attei- 

 gnent parfois une hauteur si grande qu'elles se trouvent en 

 contact avec le raisin « malgré rèlèvation du cep de vigâe. 

 On reconnaît l'absence de ces façons, par la couleur moins 

 verte du feuillage des vignes, et par le moins plein des graines 

 de son fruit ; je vais plus loin /non-seulement l'absence de 

 ces façons se fait sentir sur ce végétal , mais encore , leur 

 simple relard, qu'un œil exercé dans Tagriculture , sait bien 

 remarquer. 



Telles sool, les principales améliorations que le vigneron a 

 apporlèes dans la culture de la vigne pour aller au-devant 

 des exigences du sol et du climat, sous le rapport de Vabon- 

 dance et de la qualité des vins. 



II en est d'autres dont la source n'est pas la même, ou 

 pour m'expriraer avec plus de vérité, dont la source dépend, 

 Don-senlement du climat et du sol , mais encore, eiprind- 

 paiement du cépage. 



Ces amèlioralions sont : 



A, La plantation de la vigne, dont il faut connaître non- 

 seulement les régies de distance d'un cep à l'autre, de sa 

 profondeur et de sa direction pour la formation àes joualles ; 

 mais encore, l'espèce de cépage, pour sympathiser avec tel ou 

 tel sol , et dont l'abondance et la qualité sont la conséquence 

 directe : triage que l'on fait depuis longtemps eî qui a fait 



bannir une foule de qualités qui ne répondaient pas aux 

 vœux des propriétaires. 



B. — La taille de la vigne, d'où dépend bien souvent, 

 je ne crains pas de le dire, Tabondance de ce végétai. Il ne 

 faut pas croire, en eflet , que tout cépage indifféremment 



