SALMONE DI CALIFORNIA dad, 
ritenga molto difficile, che alcuno, specialmente dei maschi, 
possa riacquistare le forze e sfuggire alla morte. In tal caso 
è possibile che si verifichi una riduzione degli organi genitali, 
insieme ad un riassorbimento dei loro prodotti. 
. L'epoca in cui furono pescati quasi tutti i Salmoni nel 
lago di Castel Gandolfo non è certo la più propizia per cibar- 
sene; quelle carni prive di consistenza, pallidissime di colore, 
non hanno alcun sapore, nè possono quindi essere apprezzate 
come meriterebbero e come lo sarebbero forse in altra stagione. 
Gli individui però pescati in ottobre, vale a dire quando la 
maturazione delle uova non è del tutto completa, furono tro- 
vati un po’ migliori e quello preso in aprile e conservato in 
questa Stazione aveva carni rosse e compatte, che suppongo 
sarebbero state assai buone a mangiare. 
Tra i piscicoltori francesi sta dibattendosi ora un’ aspra 
contesa a proposito del Salmone di California e della Trota ar- 
cobaleno (Salmo irideus, Gibb.) specie che ha la stessa patria di 
origine. Il dott. Jousset de Bellesme, strenuo campione del primo, 
per la cni introduzione in Francia ha ricevuto la grande meda- 
glia d’oro dalla Società d’ Acclimatazione di Parigi, in varii suoi 
scritti e principalmente in una conferenza sopra un nuovo me- 
todo di coltura degli stagni, tenuta a Bruxelles nel 1894 dietro 
invito del Governo Belga, sostiene la superiorità di esso sulla 
Trota arcobaleno, affermando che l’allevamento del primo negli 
stagni può dare un prodotto annuo netto di 1,300 lire per et- 
taro, cifra impossibile a conseguire coll’altra specie. Ciò si deve 
alla precocità della riproduzione del Salmone'‘di California, mercè 
la quale gli avannotti nel mese di giugno hanno raggiunto uno 
sviluppo tale, da permettere di sostituire all’alimentazione ar- 
tificiale, quella con piccoli ciprinidi nati nel frattempo negli 
stagni. In tal modo alla fine di decembre i piccoli Salmoni rag- 
giungerebbero un peso medio di 200 grammi, che ne permette- 
rebbe la vendita a un prezzo rimuneratore. La Trota arcobaleno, 
non è, secondo lui, suscettibile di questo ciclo di allevamento 
perchè le uova esclodono in aprile, ed in giugno gli avannotti 
sono così poco avanzati nel loro sviluppo da non potersi cibare 
di altri pesciolini, per quanto piccoli; inoltre essa sarebbe più 
sensibile all’elevazione della temperatura e la sua carne meno 
Bollettino della Società Romana per gli Studi Zoologici 2 
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