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verflacht sich mehr und mehr, bis oLen an dem noch weniger ver- 

 änderten dickeren Theile des Kornes sich Risse zeigen, die meist 

 sternförmig auftreten. Von da an geht der Process sehr rasch von 

 statten und ist kaum mit den Augen zu verfolgen, es reisst sich 

 plötzlich etwas los, das Korn dehnt sich gewöhnlich in die Länge 

 und im nächsten Augenblicke liegt eine faltige Haut auf dem 

 Objecttisch, die eine runde, meist ovale Contur zu haben scheint. 

 Bei mittleren und kleineren Körnern tritt diese Form am erkenn- . 

 barsten auf und dieselben zeigen gewöhnlich nur eine, oben und 

 unten spitz zulaufende Längenfalte, deren constantes Auftreten 

 für die Entwickelung meiner Ansicht von Wichtigkeit ist. 



4. Wurden, wie oben erwähnt, nur wenig Körner genommen^ 

 so dass selbst die zersottenen noch durch weite Zwischenräume 

 von einander getrennt erscheinen, so sieht man, wenn die Tem-» 

 peratur die richtige gewesen, dass die kleineren Körner als runde 

 fast faltenlose scheibenförmige Häute auftreten 5 die mittleren und 

 grösseren werden ebenfalls scheinbar iu flache Scheiben verwan- 

 delt, wenn man die Gläser vom Objecttische wegnimmt und sie 

 gegen einander drückt, indem man sie dabei ein klein wenig hin 

 und her schiebt. Neuerdings unter das Mikroskop gebracht, und 

 mit schiefer Beleuchtung angesehen, sieht man, je nachdem das 

 Experiment mehr oder weniger gelungen, die Falten der Häute 

 entweder ganz ausgeglichen oder bloss niedergepresst. Im ersten 

 Falle haben die entstandenen Scheiben eine vollkommen runde 

 oder ovale Form und sind auch vollkommen eben, im letzteren 

 Falle bleibt die Contur etwas eingezogen oder umgeschlagen, 

 was am häufigsten bei den Scheiben der sehr grossen Körner 

 der Fall ist. Im Laufe meiner Untersuchuns-en bin ich auf ein 

 Mittel gekommen , den ganzen Siedeprocess zu verzögern, 

 wobei zuletzt die erwähnten Scheiben auf vollkommen sichere 

 Weise sich entwickeln. Das Experiment selbst wird dadurch viel- 

 leicht minder aufTailend, allein die Prüfung meiner Ansicht gewiss 

 bedeutend erleichtert. Ich habe nämlich die Bemerkung gemacht, 

 dass Jodtinctur die Stärkekörner durch Umwandlung in Jod- 

 stärke in ihrer Masse zusammenzieht^ d. h. sie dichter macht. 

 Gibt man zu einer kleinen Menge Wasser ein Tröpfchen Jod- 

 tinctur und mischt man das Ganze durch Umrühren mit dem 

 Finger, so werden Ämylumkörner, welche man in dieses jodirte 



