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Stelle langsam bestrichen wurde, zog sich dieselbe langsam 

 aber sehr deutlich zusammen. Der Versuch gab mehrmals wieder- 

 holt immer dasselbe Resultat. 



Das c. M., Hr. Custos-Adjunct Siegfried R e iss ek , hielt nach- 

 stehenden Vortrag: „lieber künstliche Zellenbildung in 

 gekochten Kar t offein." (Taf. XIV.) 



Zu den Hauptfragen auf dem Gebiete der Physiologie der 

 Zelle gehört diese: Ist die Zellbildung reines Produkt allgemeiner 

 oder individueller Lebenskraft, welcher sich die chemischen Bil- 

 dungselemente vollständig unterordnen müssen, und von der sie in 

 ihrer organischen Gestaltung abhängig sind ; oder können sie auch 

 vollkommene Zellen ohne jegliches Zuthun der Lebenskraft bilden? 

 Schon die Begründer der Zellentheorie haben die Wichtigkeit die- 

 ser Frage eingesehen und ihre speculative Beantwortung versucht *). 

 Im Nachstehenden theile ich eine merkwürdige Thatsache mit, wel- 

 che beweist, dass sichvollkommeneZellen nachZerstö- 

 rung der Lebenskraft auf rein chemischem Wege bil- 

 den und durch mechanische Ursachen bedingtzuei- 

 nemGe webevereinigen. 



Das Gewebe gekochter Kartoffeln wird in seinem Baue schon 

 seit lange als bekannt angesehen. In neuer Zeit haben es Link und 

 Munter wieder untersucht, leztererhat auch in seinem Werke über 

 die Kartoflfelkrankheit eine gute Abbildung davon gegeben. Beide 

 Forscher sahen die vorhandenen, zu einem lockeren Gewebe verei- 

 nigten Zellen, welche durch das aufgequollene Amylum ausgefüllt 

 werden, als die ursprünglichen Gewebszellen an. Dieses Gewebe 

 ist jedoch ein reines Produkt des Kochprocesses, im 

 Verlaufe dessen es sich bildet, und an die Stelle des 

 verschwindenden ursprünglichen Gewebes tritt. Der 

 Vorgang dabei ist folgender : 



Bei Erhitzung des Wassers, worin die Kartoffel gekocht wirds), 

 werden die Zellhäute mürbe, allmälig verdünnt, rissig, endlich stel- 



1) Schwann, mikroskopische Untersuchungen etc. p. 220. 



2) Ich hahe die Untersuchung an der gemeinen weissen Frühkartoffel an- 

 gestellt. 



