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Ich habe mir iu der Arbeit, welche ich hiemit der verehrten 

 mathematisch-naturwissenschaftlichen Classe der kais. Akademie 

 der Wissenschaften vorzulegen die Ehre habe, vorzugsweise die 

 Aufgabe gestellt, die Siedepuncte einiger Wischungen des Alko- 

 hols mit Wasser möglichst genau zu bestimmen und die Anwen- 

 dungen zu ermitteln , welche diese Siedepuncte zur Auffindung 

 des Alkoholgehaltes verschiedener Flüssigkeiten zulassen, wenn 

 die letzteren ausser dem Alkohol noch andere Bestandtheile, wie: 

 Zucker, Malzextract, Hopfenextract etc., enthalten. Meine Ab- 

 handlung zerfällt daher in folgende Hauptabtheilungen. 



I. Die Bestimmung der Siedepuncte von Mischungen des 

 Alkohols mit Wasser, welche — 12 Gewichtsprocente Alkohol 

 enthalten. 



IL Die Anwendungen dieser Siedepuncte zur Prüfung alko- 

 holhaltiger Flüssigkeiten. Dieser Abschnitt umfasst; 



a) die Beschreibung des zur Prüfung alkoholhaltiger Flüssig- 

 keiten, von mir gebrauchten Apparates; 



b) die Anwendung desselben bei der Weinbereitung und zur 

 Analyse der Weine; 



c) die Benutzung desselben in der Branntweinbrennerei und zur 

 Analyse von Liqueuren; 



d) endlich die Verwendung des Apparates in der Bierbrauerei 

 und zur technisch- chemischen Prüfung der Biere. 



Von den beiden Anhängen enthält: der Erste eine neue Be- 

 stimmungsart des Kohlensäure-Gehaltes der Biere. 



Der Zweite, mehrere Tabellen , welche zur Berechnung 

 der bei den verschiedenen Proben erhaltenen Angaben noth- 

 wendig sind. 



Ich erlaube mir hier nur einige wenige Worte über jede 

 der angeführten Abtheilungen anzuführen. 



Die im ersten Abschnitte ausführlich beschriebenen Siede- 

 punctbestimmungen habe ich desshalb vorgenommen, weil die 

 Kenntniss der Kochpuncte von Mischungen des Alkohols mit 

 Wasser, in der Gährungschemie von grösster Wichtigkeit ist, 

 und ich bei Vergleichung der verschiedenen von Gröning, 

 Yelin, Casoria, Ure etc. herrührenden Siedepunctbestim- 

 mungen wesentliche DiiTerenzen zwischen denselben fand, so dass 

 ich in grösster Verlegenheit war zu entscheiden, welche derselben 



