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préférence à la Langouste vulgaire, d'abord à cause du prix qui est 

 un peu inférieur et ensuite de la qualité qui est trouvée excellente. 

 C'est aussi l'avis des très nombreuses personnes à qui nous avons 

 eu le plaisir d'en offrir. Certaines mêmes affirment que leur chair 

 est plus blanche et plus fine que celle de la Langouste vulgaire. 



Quoi qu'il en soit, nous avons au moins la satisfaction de con- 

 stater que nous avons doté notre pays d'un élément économique 

 nouveau qui permet à un certain nombre de marins de gagner lar- 

 gement leur vie et qui aura pris, d'ici très peu de temps, la place 

 qui lui revient sur le marché français. Nos compatriotes ne s'en 

 plaindront pas, surtout si l'on sait que cette espèce, réputée rare 

 jusqu'en 1905, a été retrouvée par nous, au cours de notre dernier 

 voyage, sur tous les points rocheux de la côte occidentale d'Afrique, 

 du Cap Barbas jusqu'au sud de l'Angola portugais, c'est-à-dire du 

 23^ degré de latitude nord environ au 16" degré de latitude sud. 



A partir de cette latitude, la Langouste royale est remplacée par 

 une autre forme, complètement différente de celle-là, qui est, aux 

 environs du Cap de Bonne-Espérance, d'une abondance extraordi- 

 naire, c'est le, J'asus Lalandei M. Edw., qui remonte jusqu'aux 

 environs de Lûderitsbucht (Angra pequena), dans le Damaraland 

 allemand. 



Il existe, aux environs du Cap, deux importantes usines pour la 

 fabrication des conserves de Langoustes, dont l'une est, précisé- 

 ment, dirigée par un Français. Cette dernière traite en moyenne 

 3,000 Langoustes par jour; — ce chiffre suffit, pensons-nous, pour 

 montrer l'abondance extraordinaire de ces Crustacés en ces 

 parages. Au marché de Capetown, on peut, à peu près tous les 

 jours, choisir une Langouste dans les 400 ou 500 en tas, pour la 

 modique somme de deux penny et demi (fr. 0.25). 



Ce sont là les seules espèces ou variétés de Palinuridœ que l'on 

 rencontre sur la côte occidentale d'Afrique. Il a été signalé 

 d'autres formes, mais nous pouvons affirmer aujourd'hui, après 

 une étude complète de cette question, que les espèces signalées en 

 dehors de celles-là sont dues à des erreurs de détermination, à de 

 regrettables confusions, ou, pour les petites formes, ne sont que les 

 formes post-larvaires [Natant-stage de Boas) des espèces que nous 

 avons indiquées. 



