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halten kann. Hievon ausgebend fand Verf., dass das rothe Blutlau- 

 gensalz zwar nicht in der Kälte aber leicht beim Kochen durch Cyan- 

 kaiium, Jodkalium, Schwefelkalium selbst Aetzkali in das gelbe Salz 

 verwandelt wird. Es ist daher die Vorschrift das rothe Blutlaugen- 

 sälz aus dem gelben durch Behandlung mit Bleioxyd und Aetzkali 

 darzustellen unsicher, weil sich das gebildete rothe Salz beim Ko- 

 chen wieder ins gelbe verwandelt, wobei sich das Bleioxyd höher 

 oxydirt (Boudaultj. Analog verhalten sich nach R, das Mangan , Ei- 

 sen-, Kobalt-, Nickel- und Zinnmonoxydhydrat und Kupfer- und Queck- 

 silbersemioxyd. Andrerseits überzeugte sich Verf , dass auch die Bil- 

 dung des rothen Salzes aus dem gelben weder durch Digeriren bei 

 verschiedenen Temperaturen , noch durch Kochen mit Bleibioxyd und 

 Kali vollständig gelingen. Ausserdem hat Verf. einige Versuche über 

 die Zersetzung des Cyankaliums in Lösung angestellt, und gefunden 

 dass die Sulphide des Silbers und Quecksilbers damit Doppelsalze 

 erzeugen unter Bildung von Schwefelcyankalium. Kupfersulphur bil- 

 det Schwefelkalium; ebenso Schwefelzink und Schwefelcadmium, dage- 

 gen bilden Palladiumsulphid und Platinbisulphid beides, Schwefelka- 

 lium und Rhodankalium. — {Arch. d. Pharm. Bd. CLI, p. 129.) 0. K. 



G. Lunge, über die alkoholische Gährung. — Am 

 Ende einer ziemlich ausführlichen Zusammenstellung der über die al- 

 koholische Gährung gelieferten Arbeiten, gruppirt Verf. die Resultate 

 in solche, die er als entschieden betrachten zu können 'glaubt; und in 

 solche, die noch einer näheren Prüfung bedürfen. Zur erstem Classe 

 gehören. 1. Zur alkoholischen Gährung der Zuckerarten sind stets 

 Wasser, Ferment und eine bestimmte Temperatur erforderlich. 2. Rohr- 

 und Milchzucker sind nicht direct gährungstähig, wohl aber Frucht- 

 und Traubenzucker, Caramel , Mannit und Glycerin. 3. Die alkoho- 

 lische Gährung ist gewöhnlich von Hefebildung begleitet, auch wenn 

 dieselbe nicht direct zugesetzt wird. 4. Die Hefe besteht aus den 

 Zellen einer der niedrigsten Pflanzenformen. 5, Die Hefe des Bieres, 

 Weines und der andern Fruchtsäfte ist mikroskopisch identisch. 6, 

 Der Zucker zerfällt bei der Gährung nicht gerade in Kohlensäure 

 und Alkohol, sondern in andere Zersetzungsproducte. Als zweifelhaft 

 stellt Verf. die Sätze hin, ob 1. Luft zur Einleitung der Gährung noth- 

 wendig. 2. Ob Hefe oder überhaupt ein eiweissartiger Körper zur 

 Gährung nothwendig ist. 3. Worauf die Wirksamkeit des Fermentes 

 beruht. Zur Entscheidung des zweiten Satzes der letztern Gruppe 

 stellte L. einige Versuche an: Traubenzuckerlösung wird durch Kohle 

 sowohl als durch Emulsin in alkoholische Gährung versetzt, während 

 deren Verlauf starke Hefenzellenbildung eintritt. Ferner bestätigt 

 Verf. durch das Mikroskop die Angabe Berthelot's, dass Mannitlösung 

 durch Gelatine und Kreide in alkolische Gährung versetzt wird, ohne 

 dass dabei Hefenbildung eintritt. — {Journ. f. pract. Chem. Bd. 78, 

 p. 3S5.) 0. K. 



A. W. Hofmann, Derivate von Phenylamin undAethyl- 



