essi periscano, perdono gradatamente la loro viru- 

 lenza, ossia il loro potere infettante viene attenuato. 

 L' attenuazione poi s rà tanto maggiore, quanto più 

 la coltura sarà vecchia. Se col materiale di colture 

 attenuate facciamo trasporti in gelatine od in brodi, 

 si ottengono colture attenuate, le quali inoculate 

 nei polli agiscono da vaccino. 



Il Pasteur ha pel primo osservato ohe infettando 

 delle serie di polli con colture di 1.5 giorni, 1 mese, 

 2 mesi, 4 mesi, 8 mesi ecc., si ottenevano risultati 

 diversi; cioè mentre colle prime morivano tutti o 

 quasi tutti, colle successive morivano in numero 

 gradatamenta 'sempre minore finché ammalavano 

 appena leggermente e poi guarivano. 



La vaccinazione preserva 1' animale per circa 

 un anno, nel qual frattempo esso non muore nem- 

 meno se inoculato colle colture più virulenti. 



In questi giorni sui mercati, in mezzo ai polli 

 morti e spennacchiati, aventi la pelle del corpo di 

 color naturale, cioè bianco-giallognola o leggermente 

 rosea, altri ve ne sono a pellerossa o violacea; eb- 

 bene questi sono morti di colera o furono uccisi 

 durante la malattia. Di solito i pollivendoli, appena 

 s'accorgono che il pollo ammala, lo uccidono; altri- 

 menti per la tinta della cresta e della pelle ti'oppo 

 facilmente dai compratori viene riconosciuto . per 

 coleroso. 



La carne dei polli morti di colera può essere 

 mangiata impunemente; essa non ha alcuna azione 

 nociva sul nostro organismo. Si noti poi che siccome 

 la malattia ha d' ordinario decorso rapido, l'animale 

 dimagrisce poco o niente, e quindi la sua carne 

 •costituisce - in ogni caso un cibo nutriente e siporito. 

 Sarebbe tuttavia onesto che i pollivendoli facessero 

 due categorie dei loro polli; che vendessero i cole- 

 rosi ad un prezzo ridotto, elevando piuttosto di qual- 

 che poco il prezzo degli altri. 



I danni che. in quest'anno soflVe 1" Italia per 

 questa invasione parassitaria sono assai rilevanti. 

 Alcuni grandi commercianti di polli in pochi giorni 

 ebbero perdite di molte migliaia di lire. 



COLOMBICOLTURA 



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CAPITOLO III. 



La Tortora grìgisi (Colomba Turtur) — La Tor- 

 tora bionda (Columba Rìsoria) — La Tor- 

 tora bianca (Columba Frigida (G) ). 



3» La Tortora l>iauea 



(Continuazione) 



Ma la pietosa favola di Peristera ha meglio di 

 ogni altro narrata nel suo poemetto « Le Colombe » 

 un giovane gentiluomo Piemontese e carissimo amico 



nostro, il Barone Mercurino Sappa di Torino. Vo- 

 gliamo trascrivere le tredici belle terzine: 



« Narra là faina di una ninfa estinta, 

 Sì chiamò Peristera, in quelle spoglie. 

 Per la clemenza della Dea, pcecinta. 



Degli orti elisii tra le eterne foglie 

 Un di Cupido e '1 materno ^uo Nume 

 Facean per gioco a chi più rose coglie. 



Forte agitando le cerulee piume, 



Depreda i cespi Amor presso e lontano 



E suo già '1 premio, e suo 1' onor presume. 



Ma in aiuto di Venere la mano 

 Veloce attorno Peristera muove 

 Fra i fior d' Eliso gentil fiore umano ; 



E- la baldanza de le vinte prove 



Brilla improvvisa sulla fronte altera 

 All' uscita de '1 mar tìgiia di Giove. 



Ahi ! ma frattanto procellosa e nera 



Rugge r alma d' Amor ; Per costei vinse 

 La madre dunque ? Costei dunque pera ! . 



E, tratto un dardo, in mezzo al cor lo spinse 

 De '1 infelice Di purpureo sangue 

 Il bel candido sen tosto si tìnse. 



Su 1' erba molle abbandonata, esangue, 

 E sopra i fior che di sua vena intrise, 

 Peristera, chinando il viso, langue. 



Venere accorre, e cerca in tutte guise 



Richiamar 1' alma a quella spoglia stanca, 

 Che per essa da i sensi Amor divise ; 



Ma poi che ogni soccorso altro le manca, 

 Lo spirto, che partia dal labbro anelo, 

 In una convertì colomba bianca. 



Questa, il candido volo aprendo al cielo 

 (Né men leggiadra sutto quelle penne 

 Apparve allor che sotto il primo velo) 



Alta su V ale aperte in pria si tenne, 



Del -nuovo aspetto a pompeggiarsi, e grata 

 Poi de la Dea nel seno a posar venne. 



Ed in premio la Dea la fé beata 



E air aureo cocchio suo volle aggiogarla. 

 All' aureo cocchio od' è pel ciel tirata. » (1) 



Presso i Giudei soleansi offrire nei sacrifìci can- 

 dide colombe insieme alle agnelle, quale olocausto 

 gradito al Signore; e le spose della classe più po- 

 vera regalavano i sacerdoti di due tortorelle nel 

 presentare al tempio i loro fanciulli. — I pagani le 

 offrivano al Dio Pane protettore dei campi onde 

 renderlo propìzio ai raccolti, gli Egiziani al Sole il 

 gran padre dell' abbondanza, i Chinesi a Budda per- 

 chè a lui consacrale. 



11 cristianesimo nella tortora bianca circondata 

 da un fascio di luce ha rappresentata la mistica fi- 

 gura dello Spirito Santo. Il volgo la chiama ancora 

 la tortora della Madonna^ e sopra i vecchi affreschi 



(1) M. Sappa * Le Colombe ; 



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