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che del resto, da lungo tempo è conosciuto. Si faccia 

 sciogliere in 60 gr., di alcool: canfora 8 gr., salni- 

 tro 2 gr., sale ammoniaco 2 gr., e si introduca il 

 miscuglio così ottenuto in un tubo di vetro che si 

 possa chiudere alle estremità, o più semplicemente, 

 in una bottiglia. La purezza completa del liquido 

 indica il bello costante, piccole stelle bianche dispo- 

 ste qua e la annunziano un cambiamento del tempo, 

 e finalmente V intorbidamento completo della disso- 

 luzione indica tempo burrascoso. 



(Dalla Recite Horticole) 

 Malattie delle patate. Assicurasi che per gua- 

 rire la malattia delle patate derivante dal Blach- 

 root è eccellente la cosi detta poltiglia bordolese, 

 la quale è composta di 6 chi log. di solfato di rame, 

 6 di calce .ed un ettolitro d" acqua, il tutto ben 

 mischiato. 



La ealce per la pulizia delle cantine e delle 

 botti. Scrive 1" enologo Emilio Vincenti nel Journal 

 Vinicole, che nella stagione calda, in cui il calore 

 può cagionare alterazioni nei vini deboli, è più che 

 mai necessario tenere la più rigorosa pulizia nella 

 cantina e nei vasi vinarii. . 



Tanto i grandi recipienti in legno quanto quelli 

 in muratura, possono essere infestati per la forma- 

 zione e successiva decomposizione di speciali orga- 

 nismi. Per rendere questi inoffensivi, bisogna ricor- 

 rere alla calce. La calce ha la proprietà di combi- 

 narsi con tutti gli acidi organici ed inorganici e di 

 formare con essi delle combinazioni, dei sali di 

 calce. Se questi sali sono solubili, essi vengono fa- 

 cilmente tolti ; se sono insolubili, possono essere con- 

 siderati come inoffensivi. Inoltre la calce, essendo 

 fortemente alcalina e per consegueza caustica, ha la 

 proprietà di distruggere quei minuti organismi e di 

 impedire per qualche tempo che il legno e la mu- 

 ratura ne siano invasi. 



Se r intonaco fatto con calce si lascia seccare, 

 succede, come ognun sa, assorbimento dell' acido 

 carbonico dell' aria e la calce caustica si converte 

 in carbonato di calce. In questo stato essa protegge 

 per qualche tempo gli oggetti intonacati contro gli 

 organismi detti più sopra. 



Ma pei vasi di legno non è necessario lasciar di- 

 seccare il detto intonaco, e la calce si può togliere 

 dopo qualche ora per mezzo di una lavatura, ciò che 

 non impedisce di raggiungere lo scopo desiderato 

 della neutralizzazione. 



L' uso della calce, osserva il Sig. Vincenti, ha 



però i suoi limiti. Questa sostanza, ad esempio, non 



purifica r aria, e noi spesse volte abbiamo bisogno 



di giungere a questo senza ventilar la cantina. 



In tal caso si deve ricorrere ad un altro agente 



conosciutissimo esso pure: lo zolfo, o piuttosto l'a- 

 cido solforoso, che si produce bruciando lo Zolfo. 



Ond' è che gli enologi più oculati solfano non 

 solo le botti ma anche la cantina e ciò allo scopo 

 di purificare l' aria. Per questo di quando in quando 

 la sera accendono un pò di zolfo qua e là in piatti 

 collocati per terra e poi se ne vanno chiudendo 

 bene tutte le aperture. 



In tal modo coli' uso della calco e dello zolfo, la 

 prima per la nettezza dei recipienti e dei muri, 

 r altra per la purezza dell' aria, si combattono i 

 fermenti e si riesce anche coi vini deboli a_ preve- 

 nire le alterazioni che sogliono manifestarsi nella 

 stagione calda. L' Agricoltore 



MOTl5^I ARIO 



Preavviso. Per aderire al consiglio favoritoci da 

 egregi abbonati e collaboratori, e con il desiderio di 

 rendere questo periodico sempre meglio corrispon- 

 dente al suo scopo, e perciò sempre più bene accetto 

 ai lettori, abbiamo deciso con il nuovo anno di raddop- 

 piarne la pubblicazione, stampandolo ogni 15 giorni, 

 invece che una volta al mese come si è fatto fin'ora; 

 cos'i ci sarà possibile pubblicare gli articoli scienti- 

 fici che sempre in maggior copia, ci vengano favo- 

 liti da dotti scrittori ed egregi studiosi. 



Siccome però da quanto abbiamo potuto appren- 

 dere negli 8 trascorsi anni di vita del Bollettino, gli 

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 r opinione che il giornale si dovesse occupare quasi 

 esclusivamente della parte pratica trascurando le 

 memorie e comunicazioni puramente scientifiche, le 

 copiose note bibliografiche ecc., mentre altri e non 

 pochi, visto che questo giornaletto è il periodico di 

 scienze naturali il più diffuso in Italia, con discreto 

 numero di abbonati anche all' estero, ci hanno sti- 

 molati a pubblicarlo più sovente perchè le notizie 

 sieno più fresche e vi sia spazio per 1' inserzione 

 di maggior copia di memorie originali ecc., dispo- 

 stissimi a pagare un abbonamento più elevato. 



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 per evitare il caso che un' ardita innovazione potesse 

 farci perdere non pochi abbonati, mentre è e sarà 

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 tissimo il prezzo di abbonamento, ci siamo decisi di 

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 ticoli puramente scientifici, ed aumentate tutte le 

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 tiziari ecc., e pagheranno per abbonamento le con- 

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 corrente invieranno solamente L. 4,50. Coloro che 

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