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nel 1609, a carte 518 si legge: « La vite è alcune volte in tanta decadenza che lascia cadere 

 r uva. I segni sono, quando le foglie prima biancheggiano e poi si seccano, et i sarmenti sono con- 

 trattili e mobili. A questo bisogna rimediare con cenere crivellata e mischiata con aceto forte, fre- 

 gandone il piede della vite e irrorando tutta la pianta all' intorno. » 



INSEGNAMENTI PRATICI 



Coltura industriale della patata. In certe parti della Germania , dice il Progresso di 

 Torino , la coltura di questa pianta e stata oggetto di studi profondi, i cui effetti sono tali che si- 

 ha ora un rendimento di 20 ed anche 25 mila Kg. per ettaro, colla ricchezza in feoula anidra dal 

 17 al 18 OtO- 



In Francia si è molto al disotto di questo raccolto ; è già eccezionale un raccolto da 10 mila 

 ad 11 mila Kg. con una ricchezza dal 14 al 15 per 0[0. da ciò si capisce come la Germania possa 

 produrre quella enorme quantità di alcool valutato a circa 4 milioni di ettolitri all' anno. 



I tre quarti di esso si ottiene dalla fecola di patate. 



L'inferiorità del rendimento in Francia non deve attribuirsi né al suolo, né al clima, ma 

 come risulta dalle ricerche fatte dal sig. Aimé Girard, durante 4 annate, cioè dal 1885 al 1888, 

 semplicemente al modo proficuo di coltivazione. 



Le cause che determinano 1' abbondanza del raccolto e la ricchezza in fecola sono numerose e 

 si possono riassumere in queste: Impiego per questa coltura delle terre di buona qualità, arature 

 profonde , aggiunta di concimi appropriati ,• fare i piantamenti per tempo , in linea, a spazio ben 

 regolare. 



Però r importanza di tutte queste cause è di gran lunga inferiore a quella della scelta dei tu- 

 bercoli. Da numerosissime ed attente ricerche fatte , 1' A. ha potuto stabilire , senza alcun dubbio , 

 il potere nei diversi trapianti di qualità produttive e trasmissibili ai loro discendenti. Il coltivatore 

 non deve impiegare i tubercoli piccoli, ma solo quelli di media grossezza , che si sviluppano sui 

 soggetti di una grande energia produttiva. 



Un mezzo pratico per riconoscere questi soggetti è poggiato sul principio riconosciuto speri- 

 mentale dall' A., che la ricchezza del raccolto prossimo è in rapporto diretto col vigore delle parti 

 aeree che lo preparano ; al piede d' ogni soggetto a ricca vegetazione si forma un raccolto abbon- 

 dante. Quindi per operare la selezione vi ha un mezzo molto semplice; esso consiste nel marcare 

 sul campo le piante deboli che si vogliono rigettare, se l' insieme della cultura è bella; al contra- 

 rio le piante rigogliose, che si vogliono conservare, se queste fanno 1' eccezione. 



Dal complesso di tutte queste condizioni dipende la soluzione del problema, consistente nell'ot- 

 tenere normalmente un rendimento di 20 a 25 mila Kg. di patate ricche dal 16 al 17 0[o di fe- 

 cola anidra. 



II gusto di zolfo e di miccia nei vini. 11 gusto di zolfo e di miccia, scrive il Vinicolo, 

 quando è leggero, scompare in seguito ad un semplice travasamento. Ma se questo cattivo gusto 

 persiste, si introducono nel fusto da 50 a 100 gr. di carbone di legno in pezzi, assicurati a fili sot- 

 tili di spago per poterli poi togliere facilmente. Si lascia questo carbone 48 ore nel vino, e dopo 

 questo tempo, se il cattivo sapore non é scomparso, si ricomincia 1' operazione sempre con carbone 

 nuovo e ben secco, fino a che il gusto dello zolfo sia affatto scomparso. 



Questo mezzo riesce sempre. 



Quando poi si opera sopra vini bianchi o non si ha timore di decolorai'li, si può affrettare l'esito 

 finale adoperando una quantità molto maggiore di carbone. 



