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sempre un sapore di fango, che rimane anche dopo la cottura e fa perdere alla specie, tutta la sua 

 delicatezza gastronomica. 



Quando si pesca in uno stagno bisogna essere sempre muniti di una bottiglietta contenente 

 dell'acquavite o del buon aceto di vino. 



Quando si prende un pesce lo si fa bere, mentre è ancor vivo, poche goccie di uno o dell' altro 

 liquido. 



Dopo di aver vuotato e nettato bene il pesce, lo si immerge per due o tre minuti nell'acqua 

 fortemente acidulata e lo si risciacqua internamente con dell'aceto puro. 



Il pesce è così reso perfetto dice la Rivista agraria. 



Trattamento preventivo del colera dei polli. Dacché esercita, il veterinario francese 

 Filliatre è stato molte volte consultato per arrestare il colera dei polli in fattorie infette. In prin- 

 cipio ricorse ai vecchi metodi, che diedero risultati poco soddisfacenti ; piìi tardi adoperò il vaccino 

 proveniente dall'Istituto Pasteur, col quale vaccinò in due volte 250 polli, che morirono alcuni 

 giorni dopo di gangrena settica. Fu allora che decise di sperimentare la seguente miscela, la quale 

 gli ha dato risultati soddisfacenti come mezzo profilattico. Consiglia i colleghi di tentarne 1' uso. 



Acido fenico crìstalizzato grammi 50. — Alcool metilico grammi 50. — Glicerina N. 1 grammi 

 20. — Bicloruro di mercurio grammi 0,05. — Acqua distillata 1 litro. 



Di questa miscela si iniettano 2 centimetri cubici ad ogni pollo adulto; 1 ce. ad un pollo 

 giovane; 1^4 di ce. ad un pulcino. Poscia, subito dopo l'iniezione, si fa bere dell' acqua in cui sia 

 stato disciolto del solfato di ferro (10 grammi per ogni litro d' acqua). Finalmente si disinfetta il 

 pollaio con acqua fenicata al 5 0[0. 



Non è raro di veder cessare le mortalità immediatamente in seguito a questa profilassi. {Ree. 

 de Méd. Yét. , 1 894, pag. 708). 



NOTIZIARIO 



La vaccinazione del carbonchio. Mediante un compenso il Governo italiano si accordò 

 con l'Istituto Pasteur per impiantare nell'Istituto vaccinogeno a Roma un laboratorio speciale 

 per la cura del carbonchio. E già pronto il materiale occorrente per poter vaccinare 50,000 capi 

 di bestiame. 



Le norme per la distribuzione saranno le stesse che regolano la distribuzione del pus vaccino 

 pel vainolo. 



R. Orto botanico di Palermo. Nell'aprile del 1895, ricorrendo il centenario della fon- 

 dazione dell'Orto botanico, il Ch. professore Borzì, che ne è il direttore, ha pensato che sia festeg- 

 giata solennemente, quella data. Fu a tal uopo nominata una Commissione, della quale fanno parte 

 i più valenti scienziati e le più cospicue persone di Palermo, per proporre quei festeggiamenti che 

 crederà più opportuni. 



Tartuca secolare. Presso la città di Colombo è morta una tartuca di grandi dimensioni, 

 che i più vecchi del luogo si ricordano aver veduta fin dalla loro infanzia. Si suppone che essa 

 fosse portata al Ceylon da più di un secolo, quando gli inglesi presero possesso dell'isola. È stata 

 imbalsamata pel museo di Colombo. 



Concorsi. Il giornale agrario « L' Italia Agricola » con sede a Milano, Piacenza e Bologna, 

 ha bandito i seguenti concorsi a premio. 



, !.*> Concorso per una Novella d' indole agricola. Tre premi del valore complessivo di L. 200. 

 Chiusura del concorso 31 dicembre 1894. 



2,° Concorso intorno alle cause del diradamento del gra7to seminato in medicaio o trifo- 

 gliaio rotto. Un premio di L. 200. Chiusura 30 aprile 1895. 



Per maggiori schiarimenti rivolgersi aW Italia Agricola, in Piacenza, via S. Nicolò, 14. 



