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dünnung der Eiweisslösung zu steigen. Dass Rohin und Moyse nichts davon 
gesehen haben, scheint sich aus ihrer Untersuchungsmethode zu, erklären; darin 
haben sie jedenfalls Recht, dass sich in dem nach der Salzeinwirkung gewonne- 
nen Filtrat von Blutserum und Hühnereiweiss grosse Mengen von Eiweiss nach- 
weisen lassen. Panum hat wohl zuerst das Richtige gesehen. Er sagt (Arch. 
path. Anat. IV, 458.): „Aus Hühnereiweiss lässt sich durch trockenes Koch- 
salz in der Kälte kein Eiweiss fällen.. Aus dem Serum finde ich allerdings, 
dass man durch eine grosse Menge fein gepulverten, reinen Kochsalzes einen 
festen, eiweissartigen Stoff fällen kann. Dieser löst sich sehr leicht in Wasser 
und die Lösung wird durch Kochen vollständig gefällt; Kaliumeisencyanür fällt 
ihn nicht ohne Zusatz von Essigsäure; in Essigsäure und Phosphorsäure ist er 
löslich. Die wässrige Lösung zeigt also dieselben Eigenschaften, wie mit vie- 
lem Kochsalz versetzies Serum und die Abscheidnng rührt offenbar ganz ein- 
fach von einer Wasserentziehung her.‘“ Was das Hühnereiweiss betrifft, so ist 
die Angabe von Panum in so fern nicht ganz richtig, als er dessen Fällbarkeit 
ganz und gar in Abrede stellt; diese ıst allerdings gering, fehlt aber nicht ganz 
vollständig. — Man kann daher nur sagen, dass ein fällbarer,, eiweissarliger 
Körper in dem pankreatischen Saft und in Transsudaten am reichlichsten,, im 
Hühnereiweiss am geringsten, in Blutserum in mässiger Menge vorkommt, aber 
nicht, dass sich diese verschiedenen Flüssigkeiten einfach durch Fällbarkeit oder 
Nichtfällbarkeit unterscheiden.. Es scheint, dass die Menge des durch Wasser- 
entziehung abgeschiedenen Theile abhängig sei von dem Alkaligehalt. Für eine 
solche Vermuthung besitzen wir eine Reihe früherer Erfahrungen. — Aus wei- 
teren Untersuchungen folgert V. 1) Alkalireiches Eiweiss wird aus sei- 
nen Lösungen durch die genannten Salze gefällt. 2) Sehr salz- 
reiche Eiweisslösungen könneu durch Zusatz von freiem Al- 
kali sowohl in grossen, als in kleinen Quantitäten gefällt 
werden. Indess findet sich hier der Unterschied , dass beim Vorhandensein 
von Natronsulphat die Ausscheidung erst bei höherer, bei Kochsalz schon bei 
gewöhnlicher Temperatur erfolgt. 3) Die Fällbarkeit des Eiweisses 
unter diesen Verhältnissen hängt wesentlich ab von der Inten- 
sität der Alkalieinwirkung. Sehr starke Einwirkung des Alkalis befä- 
higt das Eiweiss, in unlöslicher Form ausgeschieden zu werden und man kann 
so künstlich eine Art von Gallertmasse (Colloid) herstellen , welche in Wasser, 
Alkalien, ja unter gewissen Verhältnissen auch in Säuren unlöslich ist. Eine 
schwache und kurze Einwirkung des Alkalis disponirt das Eiweiss nur wenig zur 
Ausscheidung und das Ausgeschiedene ist in Wasser wieder löslich. Eine an- 
dauernde und namentlich durch Wärme unterstützle Einwirkung befördert auch 
hier die Ausscheidung sehr, indess ist das Ausgeschiedene schon etwas schwe- 
rer. löslich ia Wasser. 4) Das Alkali-Albumin ist, wenn auch nicht 
als identisch mit dem gewöhnlichen Eiweiss, so dochals eine 
ihm sehr nahe stehende Modification zu betrachten. 5) Das 
Alkali-Albumin unterscheidet sich von dem gewöhnlichen Ei- 
weiss wesentlich durch die grössere Leichtigkeit, mitder ihm 
das Wasser entzogen werden kann. Dahin gehört auch die Erschei- 
nung, dass sich beim Abdampfen auf alkalischen Eiweisslösungen so leicht die 
sogenannten Caseinhäute bilden. 6) Das Alkali-Albumin findet sich 
in grösserer Quantilät in den Transsudaten (und wahrschein- 
lich im pankreatischen Safı) als im Blute. Offenbar sind die thie- 
rischen Gewebe für dasselbe viel leichter permeabel, als für das gewöhnliche 
Eiweiss, wie es ja schon seit langer Zeit bekannt ist, dass selbst Feite bei An- 
wesenheit von Alkali viel leichter durch thierische Häute hindurchgehen. — Diese 
Untersuchungen dürften für die Erklärung mancher Vorgänge des thierischen 
Stoffwechsels Anhaltepunkte darbieten und vielleicht möchte gerade der Weg, die 
gewöhnlich in den thierischen Sälten vorkommenden Substanzen, wie Kochsalz 
und Natron, zu solchen Versuchen zu verwenden, für die Zukunft furchtbringend 
sein. Insbesondere liegt es nahe, gewisse Niederschläge , die man so oft im 
Körper antrifft, in Beziehung zu diesen Erfahrungen zu setzen. Schon oft hat 
