Zeitsclirif't 



für die 



Gesammten Naturwissenschaften. 



1863. Januar. JW l» 



Ueber die Bildung der Weinsäure und Traubensäuro 



durch Einwirkung von Salpetersäure auf verschiedene 



Kohlehydrate 



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H. Hornemann. 



Bereits im Jahre 1837 hatte Erdmann *) durch Ein- 

 wirkung von Salpetersäure auf Rohrzucker und Gummi eine 

 Säure erhalten, die er mit der kurz vorher von Guerin 

 Varry^) entdeckten Hydroxalsäure identisch erklärte und 

 über deren Bildung er die Angabe machte, dass die zur 

 Hälfte mit Kali gesättigte Lösung, die er durch Oxydation 

 von Zucker und Gummi erhalten, bei längerem Stehen sau- 

 res wein saures Kali fallen lasse und dass demnach die 

 Zuckersäure nach und nach in Weinsäure übergehe. In 

 Folge einer Untersuchung, die Hess und Thaulow ^) mit dem 

 durch Oxydation von Zucker erhaltenem sauren KaHsalze 

 angestellt hatten, Wonach sie dasselbe als saures zucker- 

 saures Kali constatirten , nahm späterhin Erdmann seine 

 früher ausgesprochene Ansicht über die Bildung der Wein- 

 säure insofern zurück, als er in einer Nachschrift *) zu den Ver- 

 suchen von Hess und Thaulow erklärte, dass er der irrigen 

 Meinung gewesen sei, dass jenes Salz, aus dem er die mit 

 der Hydroxalsäure identische und von ihm für Weinsäure 



') Annalen der Chemie und Pharraacie Band 21 pag. 1. 

 *) Dieselben Band 8 pag. 24. 



») Dieselben Band 27 pag. 113 u. Band 30 pag. 302. 

 *) Erdmanns Journal für praktische Chemie Band 15 pag. 480. 

 XXI. 1863. 1 



