gehaltene Säure gewonnen habe, wohl saures zuckersaures 

 Kali gewesen sei. 



Es wurde damit die erste Angabe Erdmann's allgemein 

 für einen Irrthum gehalten , bis Liebig *) später diesen Ge- 

 genstand wieder aufnahm. Er behandelte Milchzucker, 

 Gummi, Rohrzucker und Traubenzucker mit Salpetersäure 

 und erhielt wenigstens aus den beiden ersten wirklich 

 Weinstein, in Folge dessen er sich über jene von Erdmann 

 gemachte Angabe dahin aussprach, dass das von demselben 

 abgeschiedene saure Kalisalz ganz gewiss, da er jetzt wenn 

 auch nicht aus Rohrzucker, so doch aus Milchzucker und 

 Gummi Weinsäure erhalten habe, Weinstein gewesen sei. 

 Nachdem Liebig somit die Bildung des Weinsteins aus Zucker 

 constatirt hatte, warf er zugleich die Frage auf, ob die 

 Weinsäure und Zuckersäure gleichzeitig aus dem Milchzucker 

 oder ob zuerst Zuckersäure und aus dieser dann Weinsäure 

 gebildet werde. Da er selbst verhindert war, darüber Ver- 

 suche anzustellen , so sprach er nur die Vermuthung aus, 

 dass Letzteres wahrscheinlich statt habe, weil mit Zunahme 

 der Zuckersäure desto weniger Weinsteinsäure und umge- 

 kehrt mit Zunahme der Weinsteinsäure desto weniger Zucker- 

 säure entstehe. 



Dieser Ansicht trat auch Heintz^) in seiner „Unter- 

 suchung über die Konstitution der Zuckersäure und Wein- 

 steinsäure" bei, modificirte sie jedoch insoweit, als er sagte, 

 dass allerdings nicht zu bezweifeln sei, da aus dem Milch- 

 zucker neben Schleimsäure auch Zuckersäure gebildet werde, 

 dass aus dieser dann Weinsteinsäure entstehen könne, dass 

 jedoch, wie er durch den Versuch nachgewiesen habe, auch 

 Schleimsäure in Weinsteinsäure übergehe, und dass, da bei 

 der Einwirkung von Salpetersäure auf Milchzucker viel 

 mehr Schleimsäure als Zuckersäure entstehe, wohl anzuneh- 

 men sei, dass die grösste Menge der von Liebig gefundenen 

 Weinsteinsäure aus der Schleimsäure entstanden sei, womit 

 zugleich der Umstand in Einklang zu bringen sei, dass bei 

 Anwendung von Rohrzucker, der doch reichlich Zuckersäure 



*) Annalen der Cliemie u. Pharmacie Band 113 pag. 1. 

 2) Bericht der Academie der Wissenschaften zu Berlin 1860 

 pag. 283 — 291. 



