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woraus sich das Molecularrotationsvermögen berechnet zu 



_ 2,8 



" ""1,082.2.0,177 ~ ' 



Nach der Trennung betrug die Ablenkung der Rechts- 

 weinsäure bei einem Gehalte von 10,6 Proc. und einem spec. 

 Gew. von 1,044 



2,6 nach Rechts, 

 woraus das Molecularrotationsvermögen sich ergiebt zu 



2,6 ^ 



" ~ 1,044.2.0,106 



Berechnet man danach wie oben das Verhältniss der 

 beiden Säuren, so würden in 100 Theilen 60,84 Theile Wein- 

 säure und 39,16 Theile Traubensäure anzunehmen sein. 

 Bestimmung 

 durch Polarisation durch Wägung Mittel 



Weinsäure 60,84 58,41 59,7 



. Traubens. 39,16 - 41,59 40,3 



100,00 100,00 100,00 



Versuch mit Links fruchtzucker. 



Wenn nach Dubrunfaut's *) Ansicht Rohrzucker durch 

 Erwärmen mit verdünnten Säuren in Rechtstraubenzucker 

 und Linksfruchtzucker zerfällt und des Letzteren Polarisa- 

 tionsvermögen so bedeutend ist, dass die Ablenkung nach 

 der Inversion von Rechts nach Links übergeht, so konnte 

 das Auftreten der Traubensäure in den Oxydationsproduk- 

 ten des Rohrzuckers in der Weise gedeutet werden, dass 

 aus dem Gemeng von Rechts und Links drehendem Zucker 

 auch die beiden Weinsäuren entstanden wären, die sich 

 nachher zu Traubensäure vereinigt hätten. Zur Beantwor- 

 tung der Frage, ob der Vorgang wirklich der angedeuteten 

 Art sei, war es nöthig, die beiden Zuckerarten getrennt mit 

 Salpetersäure zu behandeln, möglicher Weise konnte man 

 durch Oxydation von reinem Linksfruchtzucker auch reine 

 Linksweinsäure erhalten. 



Zunächst wurde ein Versuch gemacht, den durch In- 

 version des Rohrzuckers entstehenden Linksfruchtzucker 



'j Compt. rend. 23, 38. 



