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woraus sich das Molecularrotationsvermögen berechnet 

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" ~ 1,076.2.0,171 "~ ' 



das der gewöhnlichen Rechtsweinsäure ist gleichfalls 11,9. 



Versuch mit Rechtstranhenzucker. 



Da man den Einwand machen könnte, dass die Stärke 

 möglicher Weise schon vor der Umsetzung in Rechstrauben- 

 zucker von der Salpetersäure oxydirt worden sei und man 

 es eben nur mit Stärke und nicht mit Traubenzucker zu 

 thun gehabt hätte, so wurde derselbe Versuch mit reinem 

 krystallisirtem Traubenzucker wiederholt. Da die erhaltene 

 Weinsäure auch nach mehrtägigem Stehen mit Gypssolu- 

 tion auch nicht den geringsten Miederschlag absetzte, da 

 ferner die Ablenkung der Polarisationsebene der der ge- 

 wöhnlichen nahezu gleichkam, so war demnach gleichfalls 

 nur Rechts Weinsäure entstanden. 



Es betrug die Ablenkung der Polarisationsebene bei 

 einem Gehalte der Lösung von 22,8 Procent und einem 

 spec. Gew. von 1,1125 



5,9 Grad nach Rechts, 

 woraus sich das Molecularrotationsvermögen berechnet zu 



_ 5,9 __ 



"~ 0,228.2.1,1125 "" ^-^'^' 



während das der gewöhnlichen Weinsäure 11,9 ist, eine 

 Differenz , die wohl als ein Beobachtungsfehler anzuse- 

 hen ist. 



Nachdem die gemachten Versuche gezeigt haben, dass 

 wir aus den verschiedensten Kohlehydraten Weinsäure oder 

 Traubensäure erhalten können, wonach man wohl mit ei- 

 niger Sicherheit die Annahme machen kann, dass sämmt- 

 liche eigentliche Kohlehydrate ein gleiches Product bei der 

 Oxydation mit der Salpetersäure hefern können , würde es 

 nun darauf ankommen, die Frage zu entscheiden, ob die 

 Weinsäure direct aus dem Zucker gebildet wird oder ob 

 zunächst ein Mittelglied entsteht, aus dem dann durch wei- 

 tere Oxydation die Weinsäure gebildet wird. Ist letzteres 

 der Fall, so muss Schleimsäure und Zuckersäure, die beide 

 vor der Bildung der Weinsäure entstehen, durch weitere 



