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Oxydation mit Salpetersäure in Weinsäure oder Trauben- 

 säure übergeführt werden können, was wir auch durch die 

 folgenden Versuche wenigstens zum Theil bestätigt finden. 



Versuch mit Schleimsäure. 

 Die bei der Oxydation des Milchzuckers gewonnene 

 Schleimsäure wurde mit dem 4 fachen Gewicht einer Sal- 

 petersäure von 1,2 spec. Gewicht mehrere Tage in schwa- 

 chem Sieden erhalten. Nachdem die noch nicht zersetzte 

 Schleimsäure sich abgesetzt hatte, wurde die klare Flüssig- 

 keit abgegossen und der Rückstand immer wieder mit neuen 

 Mengen Salpetersäure gekocht, Aus den so erhaltenen 

 Flüssigkeiten wurde nach Absättigen mit kohlensaurem 

 Natron bis zur schwach sauren Reaction mit essigsaurem 

 Blei die betreffenden Säuren als Bleisalze ausgefällt. Nach- 

 dem der Versuch sechs Wochen lang fortgesetzt war, ohne 

 dass eine bedeutendere Menge der Bleiverbindungen ent- 

 standen war, wurde derselbe abgebrochen. Die aus der 

 ganzen Quantität des abgeschiedenen sauren Kalisalzes ge- 

 wonnene Säure Hess keine Ablenkung der Polarisations- 

 ebene erkennen, jedoch war die dazu verwendete Menge zu 

 gering, um mit Sicherheit entscheiden zu können, ob die 

 erhaltene Säure reine Traubensäure, deren Bildung nach 

 den erhaltenen Reactionen mit Gypswasser nicht zu be- 

 zweifeln ist, oder ein Gemeng der Traubensäure und Rechts- 

 weinsäure war. 



Versuch mit Zuckersäure. 



Zur Oxydation der Zuckersäure wurde das saure 

 zuckersaure Kali verwendet, das als Nebenprodukt von sämmt- 

 lichen Zuckerarten gewonnen war. Auf eine Unze dieses 

 Salzes wurden 4 Unzen einer Salpetersäure von 1,2 spec. 

 Gewicht verwendet und die Oxydation mehrere Tage im 

 Dampfbade fortgesetzt. 



Die bei dieser Concentration nur in geringer Menge 

 entstandene Oxalsäure wurde auf die bekannte Weise ent- 

 fernt, so wie zur Abscheidung der betretTenden Säure auch 

 das oben erwähnte Verfahren befolgt wurde, wobei eine 

 reichliche Menge Weinsäure erhalten wurde. Da sowohl 

 eine Ablenkung der Polarisationsebene beobachtet wurde, 



