27 



Die gänzliche Abwesenheit der Weinsäure konnte nicht 

 nachgewiesen werden. 



Aus dem wenigstens in frisch bereiteter Lösung am 

 bedeutendsten nach Rechts drehenden Traubenzucker ha- 

 ben wir somit reine Rechtsweinsäure erhalten, mit der Ab- 

 nahme der Drehung nach Rechts findet man bei den an- 

 dern Zuckerarten Gemenge von Rechtsweinsäure und Trau- 

 bensäure, ohne dass jedoch ein bestimmtes Verhältniss 

 zwischen dem Rotationsvermögen der angewendeten Sub- 

 stanz und dem grössern oder geringeren Auftreten von 

 Traubensäure oder Weinsäure beobachtet werden könnte, 

 bis wir schliesslich aus dem am bedeutensten nach links 

 drehenden Zucker nur reine Traubensäure erhalten. Auch 

 aus der Zuckersäure, deren Rotationsvermögen ich, wie auch 

 Carlet angiebt, über das doppelte so hoch als das der 

 Rechtsweinsäure fand, wurde neben der Rechtsweinsäure 

 auch Traubensäure gebildet. Was ferner die Schleim säure 

 anbetrifft, so giebt Carlet allerdings an, dass dieselbe op- 

 tisch inactiv sei und in Folge dessen auch nur die inactive 

 Traubensäure gebildet habe ; einestheils kann man jedoch 

 deren Inactivität wegen der geringen Löslichkeit in Wasser 

 noch in Frage ziehen und anderntheils wurden von mir 

 die betreffenden Oxydationsproducte nur in so geringer 

 Menge erhalten, dass nicht mit Sicherheit zu entscheiden 

 war, ob in der That auch bloss reine Traubensäure gebil- 

 det worden war. 



Wir haben somit ausser dem durch Oxydation des 

 Traubenzuckers erhaltenenl Resultate, wonach dieser Zucker 

 allerdings seine rechtsdrehende Eigenschaft in seinem Oxy- 

 dationsproducte beibehält, kein Beispiel, was die von Car- 

 let gemachte Hypothese stützen könnte, dass zwischen der 

 Weinsäure und Traubensäure einerseits und den verschie- 

 denen Zuckerarten, aus denen sie gebildet werden, und den 

 dazu gehörigen Zwischengliedern andrerseits die Gesetz- 

 mässigkeit stattfindet, dass die betreffende optische Eigen- 

 schaft sich jedesmal in den erhaltenen Umsetzungspro- 

 ducten wiederfindet Im graden Gegensatz dazu sehen wir 

 durch die mit Rohrzucker, Rechtstraubenzucker und Links- 

 fruchtzucker angestellten Versuchen zur Thatsache werden, 



