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Anomalie in der Weise deuten, dass zunächst der in Folge 

 der Spaltung durch Säuren entstandene Rechtstrauhenzucker 

 von der Salpetersäure zu Rechtsweinsäure umgesetzt würde, 

 und darauf der Linksfruchtzucker mit dem noch übrigen 

 Rechtstraubenzucker die Bildung von Traubensäure veran- 

 lasste. 



Wollte man auch noch die Bildung der Traubensäure 

 aus dem Linksfrpchtzucker in ähnlicher Weise erklären, so 

 würde man die allerdings gewagte Annahme machen müs- 

 sen, dass sich der so bedeutend nach Links drehende Links- 

 fruchtzucker noch einmal erst wieder in einen rechts und 

 linksdrehenden Zucker spalten liesse. 



Wenn man demnach in Erwägung zieht, welche Schwie- 

 rigkeit es macht, die von mir erhaltenen Resultate mit der 

 von Carlet aufgestellten Theorie, dass die optischen Eigen- 

 schaften der einzelnen Zuckerarten auch in deren Um- 

 setzungsproducten wieder auftreten müssten, in Einklang 

 zu bringen, so wird man nicht umhin können, jenes Ge- 

 setz als nicht existirend zu betrachten. Im Gegentheil 

 glaube ich vielmehr die Annahme machen zu müssen, 

 dass der linksdrehende Linksfruchtzucker die Bildung der 

 Traubensäure, der rechtsdrehende Traubenzucker die Bildung 

 der Rechtsweinsäure bedinge, eine Annahme die auch in 

 Bezug auf die Bildung der Traubensäure aus dem Dulcit 

 und Mannit eine gewisse Geltung dadurch erhält, dass Ber- 

 thelot *) bei der Gährung des Mjfnnits mit thierischen Te- 

 stikeln die Bildung eines Zuckers beobachtete, der die Po- 

 larisationsebene nach Links ablenkte. 



Bevor ich diese Arbeit schliesse, glaube ich noch darauf 

 aufmerksam machen zu dürfen, wie durch die von mir mit 

 dem Rohrzucker, Rechtstraubenzucker und Linksfrucht- 

 zucker angestellten Versuche vielleicht die von Dubrunfaut 

 gemachte Hypothese der Spaltung des Rohrzuckers durch 

 Säuren an Wahrscheinlichkeit gewinnt, insofern man aus 

 dem Rohrzucker die beiden Säuren, die Traubensäure und 

 Weinsäure gemengt erhält, die man einzeln durch Behand- 



') Comptes reiid. T. 44, p. 10ü2. 



