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guardia vìgile e feroce. Alla notte il maschio vero — esempio di tenerezza coniugale e d'amore 

 paterno — si ripara covando in luogo della femmina. 



Gli struzzi, appena balzati fuori dall' uovo, raggiungono il prezzo di cento lire ciascuno. 



Uno struzzo adulto fornisce circa sei libbre di penne ogni anno. Ora ove si consideri la leg- 

 gerezza di tali penne e il gran pregio in cui vengono tenute, chiaro apparisce quanto 1" alleva- 

 mento — abbastanza semolice e non costoso — degli struzzi debba riuscire proficuo. 



Raggi del sole e dell'acetilene. I professori Baileq e Craig, al fine di rendersi esatto 

 conto dell' analogia esistente tra la luce dell'acetilene e quella del sole — analogia già messa in 

 evidenza dall'analisi spettrale — hanno collocato delle piante in un luogo unicamente rischiarato 

 diir acetilene e dove i raggi solari ncn potevano assolutamente penetrare. I risultati sono stati 

 soddisfacenti: poiché si son viste crescere e fiorire quelle piante cui si riteneva fosse indispec- 



INSEGNAMENTI PRATICI 



Un barometro alla portata di tutti. Ecco un mezzo pratico, econoraicj ed abbastanza 



esatto per proncsiicare il tempo a distanza non troppo lunga. 



E duopo prendere : 



SalnitfO purissimo .... gr. 60 



Sale ammoniaco » 15 



Canfora » 30 



Alcool puro » 60 



Questi ingredienti in polvere e ben mescolsti si versano in una bottiglia di forma cilindrica 

 molto allungata come quelle in cui è venduto l'alcool di melissa dei carmelitani o l'essenza di 

 menta e si tura senza molta pressione la bottiglia con turacciolo di sughero e si attacca all' esterno 

 di una finestra al riparo del vento. 



Se il liquido si mantiene limpido e gli ingredienti deposti sul fondo della bottiglia: bel tempo; 

 se il liquido è alquanto toibido. e piccoli globuli si formano alla superficie: la pioggia si avvicina; 

 se d' inverno questi globuli formano come una massa nevosa, potete essere certi che se la neve 

 non è sui tetti è poco distante : che se il liquido è torbido e gli ingredienti si alzano e si abbas- 

 sano a vicenda, vento e tempesta sono imminenti e tanto più violenti quanto più agitata si mostra 

 la massa. 



Conservazione dei formaggi alla vendita. Per conservare bene il formaggio di grana 

 "nec.ssita tenerlo in un locale fresco, ma non umido. Il mettere le forme in un ambiente esposto 

 al sole e al caldo, vuol dire compromettere la buona qualità del formaggio. Ogni tre o quattro 

 giorni si pulisca esternamente mediante una spazzola od uno strofinaccio e si volti. 



I e forme messe in vendita e tagliate, tanto per tener se.-npre fresco il tiglio fatto, si avvol- 

 gono in una pezzuola previamente inumidita, specialmente durante la notte e le ore in cui il 

 negozio resta chiuso. 



Lo stracchino di Gorgonzola si conservi in ambiente fresco, e piuttosto umidiccio; così le 

 muffe avranno modo di completarsi di più e di riuscire di un bel verde. 



j^otiig^xG di Oaooia. 



Una Lepre mostruosa. Nello scorso mese di gennaio il s'g. Barone V. Salvador! di Trento, 

 nella sua splendida tenuta di Margone uccise una lepre che presentava le seguenti anomalie: 



1 due denti incsivi della mandibola inferiore erano lunghi 5 cm. e curvati all'indietro a guisa 

 delle corna di capra. si)orgevauo sensibilmente dalla bocca. 



