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Anche contro di esso v' è un rimedio, il quale consiste nell' irrorare le frutta abbondante- 

 mente e ripetutamente con una soluzione caldeo-ferrica cosi composta: solfato di ferro chil. 3, 

 ealce spenta chil. 3, acqua litri 100. 



Con questa soluzione a mezzo di una siringa speciale (canuta Sibilla) bisogna quasi lavare 

 le frutta. In tal modo soltanto si riesce a fugare il parassita ed a renderle pulite — condizione 

 essenziale per renderle commerciabili. 



Utilizzazione delle punte di carbone delle lampade ad arco. In un articolo pub- 

 blipato nel!" Elethrotechnische Zeitschrift, il Sig. Bernard indica un mezzo per utilizzare le punte 

 del carbone delle lampade ad arco. 



Si incollano dette estremità 1" una con l'altra con vetro solubile mescolato con polvere di car- 

 bone, e si impiegano le barre così formate, come carboni nuovi. 



I risultati sono eccellenti e i nuovi carboni ardono perfettamente. 



Altro trattamento preventivo per evitare 1' acetificazione dei vini è quello di 

 aggiungere al vino da 4 a 6 grammi di bìsolfito di potassa per ettolitro. Questo sale decompo- 

 nendosi nel vino produce uno sprigionamento di acido solforoso il quale si evaporerà a poco a 

 poco sopra tutto quando il barile non sarà completamente pieno, 



II calore dei vetri e la conservazione dei frutti. Flammarion ha provato a conser- 

 vare delle fragole perfettamente mature comparativamente sotto vetri rossi e sotto vetri bleu ; due 

 giorni dopo, quelle sotto vetro rosso erano completamente guaste, mentre quelle sotto vetro bleu 

 si conservarono sette giorni esatte. 



Per 1' alpinismo. Un vasetto di miele è un alimento indispensabile alla valigia delle vet- 

 tovaglie dell' alpinista, stante il suo esiguo volume e la digeribilità anche in caso di fiacchezza 

 di stomaco. Serve poi mirabilmente contro 1' arsura del palato, provocata dal sudore, in causa del- 

 l' idrogeno naturale che contiene e ripara, nutriendo, col suo, il carbonio che si perde colla violenta 

 respirazione che si fa nelle salite e col molto ossigeno che si aspira nelle elevate regioni dei monti. 



Analisi dell' olio. L' Accademia di Parigi ha comunicato il mezzo per riconoscere la purez- 

 za dell' olio. Ha per base 1' impiego del nitrato d' argento disciolto nella proporzione del 25 per 

 100 nell'alcool etilico ordinario di 90." L'operazione si eseguisce nella maniera seguente: 



In un tubo da saggi si versano 10 centilitri di olio che si tratta d'analizzare con 5 centilitn 

 della soluzione alcoolica di nitrato d'argento. Lasciata questa miscela durante mezz'ora in un 

 bagno maria, 1' olio presenta in seguito i seguenti aspetti : 



1." Se è olio puro d'oliva, conserva la sua trasparenza prendendo una leggera tinta verde 

 chiaro. 



2." Se è di cacao puro, acquista un color rosso chiaro; 



3." Se è di sesamo, lo acquista rosa molto scuro; 



4.° Di colza si volge nero e dipoi verde sudicio; 



5." Di linserae prende un colore rossastro oscuro; 



6." Di seme di cotone si annerisce completamente ; 



7." Di papavero presenta un color nero verde ; 



8." Di camellina il nero è di una leggera tinta rossastra; 



La conservazione delle frutta. Il Journal of the board of agriculture riassume degli 

 esperimenti fatti a Jodrell laboratory di Kew sul modo di distruggere i microorganismi (funghi e 

 e batteri) che producono la fermentazione e la decomposizione delle frutta polpose. 



Il metodo, ctie ha dato migliori risultati, consìste nell'immersione dei frutti in acqua fredda 

 contenente il tre per cento di una soluzione di formol industriale. 



Le ciliege, le fragole, 1' uva ecc. , vengono immerse dieci minuti nella soluzione, poi per cinque 

 minuti neir acqua fredda, e finalmente disposte sopra reti metalliche per farle scolare e asciugare. 



Le frutta, alle quali si debba togliere la buccia, basta immergerle semplicemente nella solu- 

 zione di formol senza il susseguente lavaggio. 



L'esperienze di Kew furono fatte su cinque specie di frutta: ciliege, fragole, uva spina, pere 

 e uva. 



