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Quando ciò avrete ottenuto, mettete al fuoco I litro e mezzo (o anche 2) d'acqua col sale 

 fate bollire per alcuni minuti, versate questa salamoia fredda sulle olive e conservatele iu vaso 

 di vetro o di terra verniciata, ricordando che anche quando si mettono le olive nella salsiera, ner 

 servirle, bisogna coprirle con acqua salata. 



Volendo aumentare il sapore delle olive si può unire all'acqua salata gambi di finocchi sel- 

 vatici, altre sostanze aromatiche; ma queste sono addizioni facoltative e che non hanno impor- 

 tanza sul buon esito della preparazione. 



Come preparansì le miccia di zolfo. Una conveniente maniera di preparare le miccio 

 di zolfo per cantina è la seguente: 



Si prenda un piatto di terra, vi si faccia fondere lo zolfo puro esponendolo al calore moderato 

 e senza fiamma di un po' di brace. Tagliato un giornale vecchio a striscio lunghe un palmo o 

 due e larghe un paio di dita, s'immergano a più riprese nello zolfo liquefatto, lasciandole raffred- 

 dare, tra un'immersione e l'altra, perchè possano caricarsi bene di zolfo ed evitando di immer- 

 gere il capo della striscia che si tiene tra mano. Dette miccia raccolte in fasci si conservano in- 

 definitivamente in qualunque ripostiglio, costano pochissimo e la loro preparazione è alla portata 

 di tutti. 



Per valersene basta accenderle e bruciarle nei soliti fornelletti solforatori, ormai molto dif- 

 fusi, o in mancanza, dopo accese, si infilano pel cocchiume e se ne stringa la coda, non coperta 

 da zolfo, tra il tappo ed il legno lasciandole bruciare a loro agio. Non vi sono praticamente peri- 

 coli d' iucendio né pericoli pel buon gusto del vino per le goccio di zolfo che vi possano cadere. 



II pelo dei maiali contro le lumache. (0 Micron. Giornale d' Agricoltura della Domenica). 

 Oltreché come concime azotato a lenta azione, il pelo dei maiali può arrecare ottimi vantaggi 

 nell'orticoltura, costituendo esso un mezzo eccellente per tenere lontane le lumache. Questa sin- 

 golare proprietà è ormai riconosciuta da molti ortolani e giardinieri, i quali spandono i peli tra 

 le piante da proteggere che così non avrebbero, secondo il Miège, più nulla da temere dai loro ne- 

 mici. Infatti le lumache non potrebbero sopportare le estremità fini ed acuminata dei peli, e arri- 

 schiando il passaggio finirebbero per soccombere. 



Il Miége assicura che questo mezzo di lotta è assai più sicuro di tutti i procedimenti sino ad 

 oggi suggeriti per la distruzione degli antipatici e dannosi molluschi. 



Dopo la raccolta, quando il terreno è libero e deve essere lavorato, i peli si sotterrano e van- 

 no a continuare la loro trasformazione per rendersi utili quale alimento per le piante. 



NOMINE, PROMOZIONI, ONORIFICENZE, PREMI 



S. M il RE, su proposta del Ministero della P. I., si compiacque nominare cavaliere: 

 Macchiati Luigi, incaricato della presidenza del R. Ist. tecnico di ]\Iodeoa. 



Ronna dott. Antonio, è nominato assistente alla scuola di zootomia presso 1* ist. veteri- 

 nario dell' Univ. di Parma 



Airaghi dott. Carlo è abilitato per titoli alla libera docenza di paleontologia nella R. Univ. 

 di Torino. 



Andres prof. Angelo, ordinario di zool, anat. e fisiologia comp., è nominato preside della 

 facoltà di scienze nell' Univ. di Parma. 



Lopez dott. Corrado, è nominato aiuto nel gab. di Anat. comp. e di zool. nell' Univ. di 

 Siena. 



E approvata 1' elezione degli accademici onorari professori : 



Merini Fausto e Giacomini Ercole, ad accademici benedettini nella sezione di se. nat. 

 dell' Ist. di Bologna. 



I sottonominati proflF. di 3. classe negli Ist. tecnici sono promossi alla 2. classe : 



Mazza Felice, di st. nat., a Porto Maurizio, comandato alle classi aggiunte dell' Ist. tecnico 

 di Roma; 



